-
29
Apr, 2020
Forebyggelse og kontrol foranstaltninger af skimmel forurening
1. Kontroller værkstedets temperatur og fugtighed For at sikre en effektiv kontrol af formen i produktionsværkstedet skal værkstedets temperatur og fugtighed styres først. Affugteren og klimaanlægg...
-
27
Apr, 2020
Kilder til forurening af skimmel i forarbejdningsanlæg til brød og bagværk
Forskellige fødevarefabrikker har forskellige typer forurenet skimmel på grund af forskellige forarbejdede produkter. Kilden til forurening af skimmelsvamp i brød- og bagværk forarbejdningsanlæg ko...
-
23
Apr, 2020
[Konserveringsmiddelindhold] I Bageri produkter har store udsving i detektion...
4. Forskellige pH-pH-lignende stoffer, der justeres under prøvebehandling, kan føre til afvigelser i testresultater i henhold til den nationale standard DK 5009.121, når indholdet af natriumdehydro...
-
20
Apr, 2020
[Konserveringsindhold] I bageriprodukter har store udsving i detektion, hvorfor?
Med styrkelsen af tilsynet med fødevaresikkerhed er konserveringsmidler obligatoriske inspektionsgenstande hver gang. Bagte produkter er hovedsageligt kaliumsorbat, calciumpropionat og natriumdeh...
-
15
Apr, 2020
Hvordan man kan holde [salatdressing] frisk i brød sandwich og forhindre det ...
Generelt kommercielt tilgængelige salatdressinger er fremstillet af friske æg, salatolie, sukker, salt, eddike, stivelse, emulgerende fortykningsapparater, osv., med forfriskende frugt og grøntsage...
-
10
Apr, 2020
Hvorfor er Natamycin tilbøjelige til over-range og over-standard problemer?
1. Natamycin kan hæmme væksten af nogle svampe (herunder gær) i det rå måltid, forårsager brødet til at mislykkes. Det skal dog bemærkes, at i bageriprodukter, i henhold til mit lands "Standarder f...
-
06
Apr, 2020
Hvordan man kan reducere indtaget af nitrit i livet?
Da nitritskaderne er så alvorlig, og der indtil videre ikke er fundet egnede tilsætningsstoffer til levnedsmidler, hvordan kan folk så reducere indtaget af nitrit i fødevareforbruget for at undgå e...
-
02
Apr, 2020
Hvordan man kan reducere indtaget af nitrit i livet?
Nitrit er et fødevaretilsætningsstof, der almindeligvis anvendes i alle lande i verden, og det vigtigste repræsentative stof er natriumnitrid. Fordi det kan kombinere med myoglobin i kød til at dan...
-
31
Mar, 2020
Konserveringsmidler til fødevarer
Definition af konserveringsmidler til fødevarer Fødevarekonserveringsmidler henviser til de kemiske syntetiske eller naturlige stoffer, der tilsættes til fødevarer med behov for fødevarekonserverin...
-
26
Mar, 2020
Forholdsregler ved brug af fødevarekonserveringsmidler 1. Konserveringsmidler skal tilføjes i nøje overensstemmelse med mit lands' s GB2760-regler og kan ikke bruges ud over eller uden for anvendel...
-
23
Mar, 2020
Foranstaltninger til forebyggelse af meldug
1. Forhindre mikrobiel kontaminering Vælg nøjagtigt hygiejniske og sikre fødevareingredienser Styrk sundhedsbeskyttelsen i produktions- og forarbejdningsprocessen Vær opmærksom på medarbejdernes pe...
-
19
Mar, 2020
Hvordan gør du brødet blødt? Med denne metode bliver brødet blødt og lækkert
Brød har mange næringsstoffer. Brød indeholder meget protein og nogle vitaminer. Brød er let at fordøje. Venner med dårlig fordøjelse kan spise mere brød. Og at spise brød er let at føle sig mæt, s...