Foranstaltninger til forebyggelse af meldug

1. Undgå mikrobiel kontaminering

Vælg hygiejniske og sikre fødevareingredienser nøje

Styrke sundhedsbeskyttelsen af ​​produktions- og forarbejdningsprocessen

Vær opmærksom på medarbejdernes personlige hygiejne

Workshops og værktøjer rengøres og desinficeres regelmæssigt

2. Hæmme vækst og reproduktion af skadelige mikroorganismer og producere toksiner

Skimmelsvamp er let at formere sig i et fugtigt og mørkt miljø. Det kan styres ved at kontrollere omgivelsestemperaturen, fugtigheden, iltkoncentrationen, madens pH og vandaktivitet og andre forhold, der påvirker mikrobiel reproduktion, såsom sollys, ultraviolet stråling, ventilation Vil spille en åbenbar forebyggende effekt.

3. Vælg den rigtige steriliseringsmetode

såsom varmebehandling, bestråling, målrettet bagningskonserveringsmiddel osv. for at dræbe skadelige mikroorganismer og ødelægge producerede toksiner.

Det er værd at bemærke, at forår og sommersæsoner i syd er varme og regnfulde, og bagværk er tilbøjelige til at forme. For eksempel skal der ved produktion af brød være fire niveauer af gennemsigtighed, dvs." blanding af" ;," mættende" ;," bagning" ;, og" kold mættende" blandt hvilke nøglen er at sende det igennem