Emulgator

Polyglycerolestere af fedtsyrer CAS -nr. 67784-82-1

Polyglycerolestere af fedtsyrer (PGE) er et ikke-ionisk overfladeaktivt stof med egenskaber som høj temperatur og syrebestandighed
EØF -NR. E475
CAS NR. 67784-82-1

Natrium Stearoyl Lactylate CAS NR. 25383-99-7

Natrium Stearoyl Lactylate kan spredes i varmt vand og opløselige i ethanol og varme olier og fedtstoffer. Det er elfenbenspulver eller flageformet fast stof.
EØF NR. E481
CAS NR. 25383-99-7

Calciumstearyllactylat CAS -nr. 5793-94-2

Calciumstearyllactylat er elfenbenspulver eller flagneformet fast stof. Spredt godt i varmt vand, kan bruges til emulgering, ældningsmodstand, glutenforstærkning osv.
EØF -NR. E481
CAS NR....

Mælkesyreestere af mono- og diglycerider CAS-nr. 1006-30-0

LACTEM er hvidt pulver eller flagnefast stof, der let er opløseligt i olier og varmt fedt, uopløseligt i koldt vand og kan spredes i varmt vand
EØF -NR. E472b
CAS NR. 1006-30-0

Sammensatte konserveringsmiddel

Bageri master er en ny type af sammensatte konserveringsmiddel. Det kan hæmme udbredelsen af mikroorganismer i fødevarer

Trikaliumphosphat CAS-nr.7778-53-2

Trikaliumphosphat, hvidt lugtfrit hygroskopisk krystallinsk pulver eller granulat, relativ densitet 2.564
CAS NR.7778-53-2

Propylenglykolestere CAS -nr. 1323-39-3

Propylenglykolestere er et lipofilt fødevaretilsætningsstof, der opnås. Det er en multi-purpose emulgator.
EØF -NR. E477
CAS NR. 1323-39-3