Hvad er forskellen mellem calciumpropionat og natriumpropionat?

Propionat er for det meste hvidt granulat eller pulver. Almindelige propionater, der kan bruges til ensilage, omfatter hovedsageligt calciumpropionat, natriumpropionat og ammoniumpropionat.

Propionat skal omdannes til propionsyremolekyler for at have en bedre antibakteriel effekt. Dens vigtigste aktive ingrediens, propionsyre, har en god hæmmende virkning på aerobe bakterier som skimmelsvamp og Bacillus.

Der er to mekanismer for propionsyre til at udøve sin antiseptiske og svampedræbende virkning: den ene er den samme som den antibakterielle mekanisme for eddikesyre, som opnås ved at interferere med aktiviteten af ​​intercellulære enzymer; den anden er at dehydrere og inaktivere bakterier såsom skimmelsvamp ved at danne et højt osmotisk tryk for at opnå formålet.

Kalkpropionat, hvide lyse skællende krystaller eller hvide granulat eller pulver. Lidt speciel lugt, let at udvande i den fugtige luft. Monohydratsaltet er en farveløs monoklinisk pladekrystal. Opløseligt i vand, lidt opløseligt i ethanol.

Den har en lang række antibakterielle virkninger på skimmelsvamp, gær og bakterier, og kan bruges til antiseptiske virkninger i brød og kager. Jo lavere pH-værdi, jo højere antiseptisk effekt. Calciumpropionat er næsten ikke-giftigt for mennesker.

Brugt i kosmetik som en konserveringstorn er den maksimalt tilladte koncentration 2 procent (beregnet som propionsyre). Opbevares på et tørt og køligt lager, og beskyt mod regn og fugt under opbevaring og transport. Tag propionsyre som råmateriale og neutraliser det med calciumhydroxid.

Natriumpropionat er et farveløst gennemsigtigt krystal eller granulært krystallinsk pulver, med en let speciel lugt, monohydratsalt er en farveløs krystal, hygroskopisk, opløselig i vand og ethanol, og opløselighed i 10 procent vand er omkring 100 (15 grader ), pH Værdien er 8,5~10,5.

Det har en bred vifte af antibakterielle virkninger på skimmelsvampe, gær og bakterier. Det er det mest aktive i sur pH. Det bruges som fødevarekonserveringsmiddel. Natrium er næsten ikke-giftigt for mennesker.

De vigtigste anvendelser af natriumpropionat er:

1. Natriumpropionat er et syreholdigt fødevarekonserveringsmiddel, og dets bakteriostatiske effekt påvirkes af miljøets pH-værdi. Det har en stærk hæmmende virkning på forskellige skimmelsvampe, gram-negative baciller eller aerobe baciller i surt medium og er effektivt til at forhindre produktionen af ​​aflatoksin, men er næsten ineffektivt for gær;

2. Kosmetiske konserveringsmidler. Mængden tilsat kosmetik er normalt ikke mere end 2 procent;

3. Andre anvendelser såsom insekticid, svampedræbende middel, et maskeringsmiddel ved garvning, for at forbedre læderets alkaliresistens og garvningens ensartethed. Natriumpropionat fremstilles ved at neutralisere propionsyre med natriumhydroxid eller natriumcarbonat.

Propionsyre reagerer med natriumhydroxid eller natriumcarbonat, indtil pH-værdien er neutral for at opnå en natriumpropionatopløsning, som affarves, filtreres, koncentreres under reduceret tryk og afkøles. Filtrer, spray og tør for at få det færdige produkt.

Selvom natriumpropionats evne til at hæmme skimmelsvamp er lavere end den forkalkpropionat, det påvirker ikke virkningen af ​​kemiske hævemidler, så natriumpropionat er mere udbredt i fødevarer som brød end calciumpropionat.

Det kan ses, at natriumpropionat har en lugt, men det er en meget let speciel lugt. Hvis du ikke lugter det omhyggeligt, er det ikke nemt at opdage.