Hjem / Produkter / Fortykningsmidler / Indhold

Produkter

Xanthan Gum E415 Stabilisator i fødevarekvalitet til en konkurrencedygtig pris

Xanthan Gum E415 Stabilisator i fødevarekvalitet til en konkurrencedygtig pris

Xanthan Gum E415 er et meget brugt fortykningsmiddel og stabilisator i fødevarekvalitet-, der er kendt for sin stærke viskositet og fremragende stabilitet. Det virker effektivt ved lave doser og fungerer godt under forskellige forarbejdningsforhold. Tilbydes til en konkurrencedygtig pris, xanthangummi er en omkostningseffektiv-løsning til at forbedre tekstur og konsistens i mange fødevareformuleringer.

Send forespørgsel

Hurtig levering
Kvalitetssikring
24/7 kundeservice

Produkt introduktion

Produktbeskrivelse

Xanthangummi er et naturligt polysaccharid fremstillet ved gæring. Det opløses let i vand og danner en stabil, ensartet opløsning med høj fortykningsevne. Xanthan Gum E415 bevarer viskositeten over en lang række temperaturer og pH-niveauer, hvilket gør den velegnet til både varm og kold behandling. Det giver også gode suspensionsegenskaber, der hjælper med at forhindre ingrediensadskillelse under opbevaring.

Produktparametre

KEMISKE/FYSISKE SPECIFIKATIONER
PARTIKELSTØRRELSE (MESH)	90 % min. Gennem 120 mesh
VISKOSITET	Større end eller lig med 5
TAB VED TØRRING (%)	Mindre end eller lig med 12
SAMLET AKEINDHOLD (%)	15-40
PH NIVEAU	8-11
HEAVY METAL SPECIFIKATIONER
Arsenik	Mindre end eller lig med 3 (mg/kg)
Føre	Mindre end eller lig med 5 (mg/kg)
Merkur	Mindre end eller lig med 1 (mg/kg)
Cadmium	Mindre end eller lig med 2 (mg/kg)
SAMLET ANTAL PLADER	Mindre end eller lig med 5000 (mg/kg)

Produktegenskaber

Stærk fortykkende effekt ved lave brugsniveauer

Stabil under varme-, syre- og saltforhold

Forbedrer mundfølelse og produktkonsistens

Fremragende affjedring og stabiliseringsydelse

Velegnet til vegetariske og veganske formuleringer

Produktanvendelse

Mad og drikke applikationer

Xanthan Gum E415 er meget brugt som fødevarefortykningsmiddel og stabilisator i saucer, dressinger og krydderier. Det hjælper med at skabe en glat, ensartet tekstur og forhindrer ingrediensadskillelse, selv ved lave brugsniveauer. I drikkevarer som frugtdrikke, vand med smag og plantebaserede-drikke forbedrer xanthangummi suspensionen og mundfornemmelsen, samtidig med at stabiliteten bevares under opbevaring.

Bageri og gluten-fri produkter

I bageriapplikationer, især glutenfrie-formuleringer, forbedrer Xanthan Gum E415 dejstruktur, elasticitet og fugttilbageholdelse. Det forbedrer volumen, blødhed og krummetekstur i brød, kager og bagværk, hvilket gør det til en vigtig ingrediens til glutenfri-bagning.

Mejeri- og mejerialternativer

Xanthangummi er almindeligt anvendt i mejeriprodukter som yoghurt, is og mælk med smag for at kontrollere viskositeten og reducere iskrystaldannelsen. Den er også ideel til plantebaserede-mejerialternativer, herunder mandelmælk, sojamælk og kokosnøddedrikke, hvor den hjælper med at opretholde en cremet og stabil konsistens.

Forarbejdede fødevarer og færdigretter

I supper, hurtige måltider og klar--mad giver Xanthan Gum E415 ensartet tykkelse, forbedrer fryse-stabiliteten og sikrer en behagelig spiseoplevelse på tværs af forskellige behandlingsforhold.

Industrielle og ikke-fødevareanvendelser

Ud over fødevareapplikationer bruges xanthangummi også i lægemidler, kosmetik og produkter til personlig pleje som et rheologimodificerende middel og stabilisator, værdsat for dets sikkerhed, effektivitet og pålidelige ydeevne.