Madfortykningsmiddel Xanthangummi producent og leverandør

 

Xanthangummi (E415) er et af de mest udbredte fødevarefortykningsmidler og stabilisatorer i fødevareindustrien. Det fremstilles ved at fermentere simple sukkerarter ved hjælp af bakterien Xanthomonas campestris, derefter renset og tørret til et fint cremefarvet-pulver. Det, der gør xanthangummi særligt værdifuldt, er dets pseudoplastiske adfærd - det fortykker væsker i hvile, men flyder let, når det omrøres eller pumpes, hvilket gør det ideelt til både forbrugerprodukter og industriel fødevareforarbejdning. Den fungerer pålideligt over et bredt pH-område og forbliver stabil under høje temperaturer, fryse-optøningscyklusser og varierende saltkoncentrationer. Chemsino leverer xanthangummi med ensartet viskositet, stabil kvalitet batch til batch og fuld dokumentation til globale markeder.

 

 

KEMISKE/FYSISKE SPECIFIKATIONER
PARTIKELSTØRRELSE (MESH)	90 % min. Gennem 120 mesh
VISKOSITET	Større end eller lig med 5
TAB VED TØRRING (%)	Mindre end eller lig med 12
SAMLET AKEINDHOLD (%)	15-40
PH NIVEAU	8-11
HEAVY METAL SPECIFIKATIONER
Arsenik	Mindre end eller lig med 3 (mg/kg)
Føre	Mindre end eller lig med 5 (mg/kg)
Merkur	Mindre end eller lig med 1 (mg/kg)
Cadmium	Mindre end eller lig med 2 (mg/kg)
SAMLET ANTAL PLADER	Mindre end eller lig med 5000 (mg/kg)

 

 

Stærk fortykkende effekt- Effektiv ved lave forbrugsniveauer, typisk 0,05-0,5 % af det færdige produkts vægt

Fremragende affjedring- Holder partikler og dråber jævnt fordelt uden adskillelse

Bred pH-stabilitet- Fungerer konsekvent fra pH 3 til pH 12

Opvarm og frys-stabilt- Bevarer viskositeten gennem tilberedning, frysning og genopvarmning

Kompatibel med de fleste ingredienser- Fungerer godt sammen med salte, syrer, sukkerarter og andre hydrokolloider

Glutenfri-venlig- Udbredt som glutenerstatning i glutenfrit-bagværk

Muligheder for ikke-GMO og ren etiket

 

 

Xanthangummi E415 er et af de mest alsidige fødevarefortykningsmidler, der findes, med praktiske anvendelser på tværs af næsten alle fødevarekategorier. I salatdressinger og saucer forhindrer det olie og vand i at skille sig og giver produkterne en jævn, hældbar konsistens, der holder under opbevaring. I bageri og glutenfrie produkter-efterligner det glutens strukturelle rolle, forbedrer dejens elasticitet og hjælper bagværk med at holde deres form uden at smuldre.

 

I mejeri- og plantebaserede-drikke, såsom havremælk og mandelmælk, holder xanthangummi fedt og faste stoffer jævnt fordelt, hvilket forhindrer bundfældning og forlænger holdbarheden. Til is og frosne desserter kontrollerer den iskrystaldannelsen under fryse- og optøningscyklusser, hvilket resulterer i en glattere, mere cremet tekstur gennem hele produktets holdbarhed.

 

I supper, saucer og færdiglavede-saucer giver xanthangummi en ensartet krop og mundfornemmelse uden at påvirke smagen. I forarbejdede kødprodukter forbedrer det vandretention og hjælper med at opretholde en fast, skærbar tekstur efter tilberedning. Det er også meget brugt i drikkevarer og smagsemulsioner for at holde ingredienserne i suspension og forbedre den samlede drikkeoplevelse.

 

      

 

 

25 kg/pose

 

 

 Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCerificeret

 Ingen MOQ, flere muligheder

 Tilpassede produkter

 Blandet forsendelse

Populære tags: xanthangummi producent, fødevarekvalitet xanthangummi leverandør, xanthangummi fødevarefortykningsmiddel, xanthangummi E415