Vegansk Gellan Gum E418 Anvendelse i drikkevarer

Gellangummi e418 er et fødevaretilsætningsstof, der almindeligvis bruges til at binde og stabilisere forarbejdede fødevarer. Gellangummi ligner andre geleringsmidler, herunder carrageenan, agar og xanthangummi. Økologisk gellangummi er et populært alternativ til andre geleringsmidler, fordi det virker i meget små mængder og producerer klare geler, der er ufølsomme over for varme.

Gellan gummi 418 har fortykkende og stabiliserende egenskaber, der gør den meget brugt i fødevarer og medicin. Plus, gellangummi er især populær i veganske emballerede fødevarer, fordi det er et plantebaseret alternativ til gelatine. Det fungerer også som en smagsfrigører, hvilket giver geléer en fantastisk smag.

1. Som geleringsmiddel giver Gellan gume 418 en cremet tekstur til desserter og en geléagtig konsistens til bagværksfyld. Sammenlignet med andre gummier er gellangummi gavnlig i gelé og fyld for bedre at forbedre konsistensen af ​​fødevarer, mens den frigiver fremragende smag. .
2. Tilføjelse af gellangummi til juice og plantebaseret mælk hjælper med at stabilisere supplerende næringsstoffer som calcium, så de kan blandes i drikkevarer.
3. Gellan gummi 418 har også medicinske og farmaceutiske anvendelser såsom vævsregenerering, tandpleje og lægemiddelfremstilling.

25 kg/pose