Er det rigtigt, at fødevaretilsætningsstoffer ikke kan spises?

Fødevaretilsætningsstoffer henviser til kemisk syntetiserede eller naturlige stoffer tilsat mad med det formål at forbedre fødevarekvaliteten, farven, aromaen og smagen såvel som til behovene for antikorrosions- og behandlingsteknologi. Fødevaretilsætningsstoffer er opdelt i to kategorier: naturlige og kemisk syntetiserede: naturlige fødevaretilsætningsstoffer henviser til naturlige stoffer opnået ved ekstraktion ved hjælp af metabolitter fra dyr, planter eller mikroorganismer osv .; kemisk syntetiserede fødevaretilsætningsstoffer henviser til brugen af ​​kemiske midler. Et stof opnået ved at fremstille et grundstof eller en forbindelse gennem en syntetisk reaktion såsom oxidation, reduktion, kondensation, polymerisation og saltdannelse.

I mange tilfælde, hvis der ikke er egnede tilsætningsstoffer, vil forarbejdede fødevarer kun være mere usikre. Tag instant nudler som et eksempel. Når fedtet efterlades i luften i ti dage, vil det have en salte smag, mens holdbarheden af ​​stegte øjeblikkelige nudler er et halvt år, og det smager ikke. hvorfor? Fordi det indeholder antioxidanter. Det er kun naturligt, at fedt oxiderer i luften. Hvis der ikke er nogen måde at dæmme op for oxidationsproblemet og producere en masse sundhedsskadelige stoffer, hvad er værdien af ​​at spise?

For eksempel de konserverede frugter og pickles, der har været i supermarkedet i lang tid uden hjælp fra de to" naturlige konserveringsmidler" af sukker og salt, vil hurtigt blive ødelagt af bakterier og skimmel.

Derfor kan fødevaretilsætningsstoffer ikke tilføjes tilfældigt, når de ikke skal tilføjes, og de kan heller ikke tilføjes, når de skal tilføjes. Når alt kommer til alt er fødevaresikkerhed den vigtigste ting. Mikrober er altid klar til at konkurrere med os om næringsstoffer i mad og den oxidative forringelse i luften. Som mange eksperter har sagt, er forarbejdede fødevarer uden tilsætningsstoffer generelt meget sjældne og ikke berettigende.

Faktisk i vores daglige liv er mange ting fødevaretilsætningsstoffer: stinkende pulver, også kendt som ammoniumbicarbonat, kan gøre mel blødt og pustet og bruges til at lave dejpinde og andre fødevarer; spiseligt gips, også kendt som calciumsulfat, kan få sojamælk til at størkne. Det er blevet den tofu, vi ofte spiser; bagepulver, også kendt som natriumbicarbonat, kan fermentere melet for at opnå en oppustet og lækker effekt. Det bruges ofte til dampende nudler såsom dampet brød; madfarve: almindeligt anvendt i kager, juice og andre fødevarer eller drikkevarer.