Foråret er blomstrende, og mikrober i Food Workshops er endnu mere ivrige efter at flytte. Hvor skal fabrikkerne bevogtes?

Indirekte måde

1. Støv, der genereres, når maskinen kører.

Råvarerne af bagværk er hovedsageligt mel. Når maskinen kører, vil der være luftstrøm, der vil få de knuste råvarer og støvet akkumuleret på gulvet og på fabrikken til at sprede overalt, hvilket vil falde på produktets overflade og forårsage forurening.

2. Mikroorganismer bragt ind af uren luft.

Klimaanlægsfilteret og friskluftsystemkanalerne vedligeholdes ikke regelmæssigt, rengøres og desinficeres, hvilket resulterer i urent lufttilstrømning eller længere luft på værkstedet, høj luftfugtighed, og ingen desinfektionsforanstaltninger har ført til en pludselig stigning i antallet af mikroorganismer.

3. Mennesker flyder og logistikaktiviteter spreder mikroorganismer i forarbejdningsmiljøet til behandlingsmiljøet.

I øjeblikket har mange bageriværksteder været rene værksteder. Men på grund af flytning af personale og håndtering af varer (råvarer, hjælpematerialer, halvfabrikata, færdige produkter), er de ofte i dynamisk tilstand og kan ikke opnå fuldstændig sterilitet. De vil være i processen igen på grund af rengøring operationer og luftstrøm ændringer Luften flyder til at danne kolonier. Hvis luften i værkstedet ikke cirkulerer, kan den stærke vind ikke fjerne kolonierne i luften og hjørnerne, hvilket let vil forårsage mikrobiel forurening.

4. Insektskadegørere bringer mikroorganismer i råmaterialer, vand og luft under træning.

Hvis der ikke er tilstrækkelige skadedyrsbekæmpelsesforanstaltninger i værkstedet, er mus, myg, fluer, edderkopper osv. De kommer i kontakt med forskellige former for korruption, bærer et stort antal mikroorganismer, og kommer i kontakt med råvarerne for at bringe forurening. Derfor bør liget renses ud af værkstedet i tide.