Polydextrose eller fructooligosaccharid, hvad er mere værd?

Mange præbiotiske produkter har ordet sukker, især oligosaccharider, såsom stachyose, fructooligosaccharider, malt-oligosakkarider osv. Der er også tilfælde, hvor glucose og oligosaccharider forveksles. Følgende deler fructooligosaccharider og polydextrose, lad os tage et kig på den specifikke introduktion.

Fruktooligosaccharider ogpolydextroseer to forskellige stoffer, og der er forskelle. Polydextrose er en syntetisk opløselig kostfiber, mens fructooligosaccharider er ufordøjelige oligosaccharider, men hører til kategorien kostfibre.

Polydextrose er en vandopløselig kostfiber, som er hvide eller råhvide faste partikler, letopløselige i vand, med en opløselighed på 70%, pH-værdien af ​​10% vandig opløsning er 2.{{5 }}.0, og har ingen speciel smag. fødevarekomponenter. I fødevaretilsætningsstoffer kan polydextrose bruges som fortykningsmiddel, fyldstof og formuleringsmiddel. Polydextrose er et vigtigt råmateriale til fremstilling af sunde fødevarer med lavt kalorieindhold, lavt fedtindhold, lavt kolesterolindhold og lavt natriumindhold.

Det kan supplere de vandopløselige kostfibre, som menneskekroppen har brug for. Efter at være kommet ind i det menneskelige fordøjelsessystem, producerer det særlige fysiologiske metabolismefunktioner og forhindrer derved forstoppelse og fedtaflejring.

Polydextrose reducerer fordøjelsen og optagelsen af ​​fedt i maden og kan øge mætheden og derved reducere fødeindtagelsen og sænke kolesterolet til en vis grad. Det kan også hindre kontakten mellem mad og fordøjelsessaft og forsinke fordøjelsen og optagelsen af ​​glukose. Derfor kan polydextrose betragtes som kostfibre og tilføjes til mad for at hjælpe tarmperistaltikken.

Polydextrose kan forbedre følsomheden af ​​perifere væv over for insulin, reducere behovet for insulin, hæmme insulinsekretion, hindre absorptionen af ​​sukker, og polydextrose i sig selv absorberes ikke, for at opnå formålet med at sænke blodsukkerniveauet, hvilket er meget velegnet for diabetespatienter. spiselig. Den relative blodsukkerrespons af polydextrose er kun 5-7, mens glucose har 100.

Lad os se på princippet og sammensætningen af ​​oligofructose. Fructooligosaccharid er en type oligosaccharid. Fructooligosaccharid er ikke for sødt og er et ufordøjeligt sukker, hvilket betyder, at det ikke vil blive absorberet af menneskekroppen og ikke omdannes til monosaccharider. Sukker Glucose. Efter at have nået kroppen, kan den fungere som en gavnlig bakterie, der hjælper de gavnlige bakterier med at få en fordel.

Fruktooligosaccharider kan forbedre forholdet mellem tarmmikroflora. Det er en aktiveret spredningsfaktor af tarmbifidobakterier, som kan reducere og hæmme produktionen af ​​ødelæggende stoffer i tarmen, hæmme væksten af ​​skadelige bakterier og regulere balancen i tarmkanalen. Den molekylære struktur og sundhedsplejefunktion af fructooligosaccharider omdannet af fructosetransferase er nøjagtig den samme som dem, der naturligt findes i frugt- og grøntsagsplanter.

Fructooligosaccharider, også kendt som saccharosefructooligosaccharider eller fructooligosaccharider. Dens sammensætning er hovedsageligt en blandet sirup af saccharosetriose, saccharosetetraose og saccharosepentose.

Den er lavet af saccharose som råmateriale, omdannet og raffineret af moderne bioingeniørteknologi - fructose transferase. Fructooligosaccharider er også bredt kommercialiseret på grund af deres unikke sundhedsplejefunktioner og dobbelte kvaliteter af overlegne fødevareingredienser.

Derfor har polydextrose og fructooligosaccharider forskellige virkninger. Som produktion og producent af sødemidler har vi stor erfaring med produktion og udvikling af polydextrose. Hvis du vil vide mere om sødemidler, kan du besøge vores produktsider for at hjælpe dig mere.