Glycerylmonooleat (GMO) emulgator
CHEMSINO Glyceryl Monooleate (GMO) er en ikke-ionisk monoglyceridemulgator baseret på glycerol og oliesyre. Dens amfifile struktur gør det muligt at interagere med både olie- og vandfaser, hvilket understøtter effektiv emulgering og fedtspredning i fødevaresystemer. GMO er et praktisk valg for producenter, der ønsker at forbedre formuleringens konsistens, tekstur og forarbejdningsydelse i bageri, mejeriprodukter, konfekture og andre fødevarer.
EEC-NR.: E471
CAS NR.: 31566-31-1
KODE: GMO emulgator
- Hurtig levering
- Kvalitetssikring
- 24/7 kundeservice
Produkt introduktion
Produktbeskrivelse
Glycerylmonooleat har god affinitet til fedtfasen og kan hjælpe med at fordele olier og fedtstoffer mere jævnt gennem en formulering. Dens funktionelle adfærd er forskellig fra mættede-fedtsyre-baserede emulgatorer, såsom GMS, hvilket giver formuleringsvirksomheder en anden mulighed, når de optimerer et specifikt fødevaresystem.CHEMSINO GMOleveres til fødevareapplikationer, hvor pålidelig emulgering, ensartet kvalitet og stabil forarbejdningsydelse er påkrævet. Produktet kan evalueres i henhold til formuleringen, fedtsystemet, forarbejdningsbetingelserne og målproduktets egenskaber.
GMO-emulgatorparametre
| KEMISKE/FYSISKE SPECIFIKATIONER | ||
| Syreværdi | Mindre end eller lig med 5,0 | mg KOH/g |
| Forsæbningsværdi | 152-162 | mg KOH/g |
| Assay | Større end eller lig med 99 | % |
| HLB | 3.5 | |
Glycerylmonooleatapplikationer
GMO bruges hovedsageligt ibageriprodukter, kager, muffins, mejeriprodukter, konfekture og frosne desserter. I brød og andre bageriprodukter kan det understøtte fedtspredning, dejkonsistens og krummestruktur. I kager og muffins kan det være med til at bevare en mere ensartet dej og bidrage til en fin, blød konsistens. GMO kan også overvejes i mejeri- og konfektureformuleringer, hvor kontrol af olie-vandinteraktion og produkttekstur er vigtig.
Bageri
Kiks
Margarine
Flødeis
Chokolade
Slik
Emballage:
CHEMSINO kan levere standard og tilpasset emballage i henhold til produktform, kundekrav og forsendelsesbetingelser.
Standard emballage:
25 kg/tromle, 200 kg/tromle eller anden passende emballage afhængigt af produktkvaliteten.
Tilpasset emballage:
Tilgængelig til specifikke kundebehov.
Holdbarhed:
24 måneder i uåbnet original emballage under opbevaringsbetingelserne.
Opbevaring og transport:
Denne serie af produkter er ikke-toksisk og ikke-brandfarlig i henhold til den generelle kemiske opbevaring og transport. Opbevar g på et tørt og ventileret sted.
Populære tags:
