Fødevareingredienser GMS Powder E471 Halal

Glycerolmonostearat E471 kan bruges i forskellige fødevarer alt efter produktionsbehov; det kan også bruges i almindelig fermenteret mælk (fuldfedt, delvist skummet, skummet), fløde, smør og koncentreret smør, rå våde og rå tørre nudler, sirup, krydderier, kaffedrikke.

Plantebaseret,
Ikke-GMO,
Glutenfri,
Ikke allergisk.
kosher, halal, rspo certificeret.

1. Bruges i slik, chokolade og margarine for at forhindre olie-vand adskillelse og forbedre produktkvaliteten.
2. Når det bruges i is, kan det få vævet til at blande sig jævnt, gøre vævet fint og glat, udvide aktiviteten og forbedre formfastholdelsen.
3. Når det bruges i drikkevarer, kan det forbedre stabiliteten og forhindre olie i at flyde og protein i at synke.
4. Når det bruges i brød, kan det forbedre dejstrukturen, forhindre ældning af brød, gøre brød blødt, øge volumen, være elastisk og forlænge holdbarheden.
5. Anvendes i kager, kompatible med andre emulgatorer, som skummiddel til kager, og danner et kompleks med protein, hvorved der dannes en moderat boblefilm, og volumenet af de fremstillede kager øges.
6. Anvendes som stabilisator i emulgerede smagsstoffer til fremstilling af lavviskøse og højstabile mejeriaromaer. Den kan konfigureres i W/O eller O/W type.