Emulgator DMG POWDER For Food CAS NO.123-94-4

DMG er et ikke-ionisk overfladeaktivt stof med fremragende egenskaber såsom emulgering, smøring, blødgøring og befugtning og er ikke-giftigt. Det er meget brugt som emulgator i fødevareforarbejdning og kosmetik.

DMG som emulgering, stabilitet, skumdæmpning i fødevarer

Anvendelse af DMG i drikkevarer og instant fødevarer:

DMG tilsat fedt- og proteinholdige drikkevarer (kokosmælk, jordnøddemælk, sojamælk, mandelmælk, kakaopulver, sojabønnemælkkrystal) kan forbedre opløseligheden og stabiliteten betydeligt, forhindre udfældning og adskillelse og har rollen som aromafarve. Monoglycerid har god termisk stabilitet, hvilket er meget velegnet til fremstilling af forskellige drikkevarer.

Anvendelse af DMG i is:

DMG er en ideel emulgator og stabilisator til fremstilling af is af høj kvalitet, som kan forbedre fedtspredningen og gøre fedtpartikler fine og ensartede; Fremme samspillet mellem fedt og protein; Forhindre og kontrollere dannelsen af ​​grove iskrystaller, hvilket gør vævet delikat og glat; Forbedre produktretention og opbevaring; Forbedre oral fusion.