Kina Emulgator Fremstilling af Calcium Stearoyl Lactylate CAS NO.5793-94-2

Elfenbenspulver eller flageformet fast stof. Det kan med behagelig karamelagtig lugt. Calcium Stearoyl Lactylate er en anionisk dispergeret godt i varmt vand og opløselig emulgator.

(1) Det kan direkte blandes godt med mel til brug.

(2) Sæt dette produkt i varmt vand ved ca. 60 grader med forholdet 1:6 for at få pastaformet stof, ti tilsæt det i mel i forhold til at opnå bedre effekt.

(3) Når det anvendes i ikke-mejeri-flødekande eller denne slags stof, bør det opvarmes godt med emulgeret stof for at få en homogen emulsion før videre forarbejdning.

Det kan bruges til flere formål såsom emulgering, ældningsresistens, glutenforstærkende og frisk opbevaring i mange slags fødevarer såsom brød, dampbrød, nudler, instant nudler og dumpling. Den kan også bruges som emulgator i mælk, ikke-mejeri-flødekande, margarine, frisk fløde, kødprodukter, animalske og vegetabilske olier osv.1. Øg dejens elasticitet, sejhed og gasholdende evne, øge volumen af ​​brødet og dampbrødet og forbedre organisationen og strukturen.