Fødevaretilsætningsemulgator CITREM E472c

CITREM E472c er et fødevaretilsætningsstof, der almindeligvis anvendes til fremstilling af forskellige fødevareprodukter. Det er en type emulgator fremstillet af en kombination af citronsyre, mono- og diglycerider af fedtsyrer og visse vegetabilske olier.

CITREM E472c er godkendt af mange fødevaresikkerhedsagenturer såsom European Food Safety Authority (EFSA) og Food and Drug Administration (FDA) i USA. Det anses for sikkert at indtage i moderate mængder og er meget udbredt i fødevareindustrien.

Nogle af de almindelige fødevarer, der indeholder CITREM E472c, omfatter bageriprodukter, frosne desserter, mejeriprodukter og drikkevarer. Funktionen af ​​CITREM E472c i disse produkter er at forbedre deres tekstur, stabilitet og generelle kvalitet.

Bageriprodukter:CITREM E472c bruges i bagværk som brød, kager, kager og småkager for at forbedre tekstur, øge volumen og forlænge holdbarheden. Det hjælper med at skabe en blødere krummestruktur og forbedrer dejhåndteringsegenskaberne.

Forarbejdet kød:CITREM E472c bruges i forarbejdede kødprodukter som pølser, burgere og frokostkød for at forbedre tekstur, bindingsegenskaber og fastholdelse af fugt. Det hjælper med at skabe en ensartet tekstur, reducerer fedtadskillelse og øger saftigheden.

Desserter og fyld:CITREM E472c er inkorporeret i dessertfyld, vanillecreme og buddinger for at forbedre tekstur, stabilitet og mundfornemmelse. Det sikrer glatte og cremede teksturer, forhindrer synerese og forbedrer smagsfrigivelsen.

25 kg/pose/karton