DATEM Høj syreværdi CAS NR. 100085-39-0
DATEM bruges ikke kun i bagværk, men også i forskellige fødevarer som slik og margarine. Datem høj Syreværdi bruges hovedsageligt i bageområdet, og den almindelige tilstand er mælkehvidt pulver eller granulært fast stof. DATEM har funktionerne emulgerende, stabiliserende, anti-ældning og friskbevaring. Anvendes i brød, kager, kiks, korn, ekstruderet mad, fløde osv. Det kan øge brødets volumen og forbedre brødets struktur. Det kan også virke sammen med amylose for at forsinke ældningshastigheden af produktet. DATEM gør brød større end andre emulgatorer.
- Hurtig levering
- Kvalitetssikring
- 24/7 kundeservice
Produkt introduktion
DATEM bruges ikke kun i bagværk, men også i forskellige fødevarer som slik og margarine. Datem høj Syreværdi bruges hovedsageligt i bageområdet, og den almindelige tilstand er mælkehvidt pulver eller granulært fast stof. DATEM har funktionerne emulgerende, stabiliserende, anti-ældning og friskbevaring. Anvendes i brød, kager, kiks, korn, ekstruderet mad, fløde osv. Det kan øge brødets volumen og forbedre brødets struktur. Det kan også virke sammen med amylose for at forsinke ældningshastigheden af produktet. DATEM gør brød større end andre emulgatorer.
Parametre:
Farve | hvid til råhvid |
Udseende | Pulver |
KEMISKE/FYSISKE SPECIFIKATIONER | |
Syreværdi(mg KOH/g) | 115-140 |
Forsæbningsværdi(mg KOH/g) | 520-560 |
Jodværdi(gl/100g) | 2.0 maks |
HEAVY METAL SPECIFIKATIONER | |
Arsen (mg/kg) At føre(mg/kg) Merkur(mg/kg) Cadmium(mg/kg) Heavy Metal som Pb(mg/kg) | Mindre end eller lig med 3 Mindre end eller lig med 2 Mindre end eller lig med 1 Mindre end eller lig med 1 Mindre end eller lig med 10 |
Hovedansøgning
I gærede produkter:Når DATEM er baseret på brødmel af høj kvalitet, spiller DATEM en endnu større rolle i at forbedre luftholdende kapacitet, især ved overførsel af lavdensitetsdeje fra hævning til bagning og i de tidlige stadier af bagningen. I udlandet vil bagere foretrække at bruge DATEM-holdige brødbalsam for maksimal lufttilbageholdelse i brød med lavt indhold eller sprøde brød.
I cookies:Tilføjelse af {{0}},2 procent til 0,5 procent DATEM til puffede snacks kan spille en god rolle i emulgering og smøring, reducere ekstruderingstrykket, reducere udstyrsslitage og producere puffede produkter med glat overflade, fine porer og sprøde smag, reducerende produkt Hygroskopiciteten forlænger holdbarheden.
Frosne pastaprodukter: Emulgatoren DATEM kan reducere det fritstrømmende vand og virke sammen med stivelse for at reducere krystallisationsgraden af stivelsesmolekyler, og derved forbedre lavtemperaturstabiliteten af frosne fødevarer, kontrollere størrelsen af iskrystaller i nudler, reducere krakningshastigheden af produktet, og gør produktet glattere, Betjeningsevnen forbedres, udbyttet forbedres, tilberedningsmodstanden forbedres, produktsmagen er bedre, og holdbarheden forlænges.
Dosering og opløselighed
Dosering:Maksimum tilsætning er 1,0 procent for rå tørrede melprodukter og rå våde produkter, mens 5,0 procent for ikke-mejeriprodukter. Tilsætningsmængden kan ændres baseret på produktionsbehov for fløde og fermenteret mælk.
Opløselighed:Dispergeret i vand.Opløst i lipid.
Holdbarhed og opbevaring:
Holdbarhed: 18 måneder i uåbnet original emballage under opbevaringsbetingelserne. Opbevaring: Undgå sollys, regn. Opbevares i ubrudt emballage på et køligt, tørt og godt ventileret sted. Opbevaringstemperaturen bør under 25 grader for at minimere agglomerationen (den naturlige tendens af DATEM)
Emballage:
Nettovægt:25 kg/pose eller 25 kg/karton
Populære tags: datem høj syreværdi kasnr. 100085-39-0, Kina, leverandører, producenter, fabrik, tilpasset, engros, pris, tilbud, gratis prøve, Kosher Halal, i fødevareindustrien, tilsætningsstoffer til fødevarer
