Hjem / Produkter / Bage Enzymer / Indhold

Produkter

Fødevarekvalitet Glucose Oxidase til salg

Fødevarekvalitet Glucose Oxidase til salg

Food Grade Glucose Oxidase er et alsidigt enzym, der er meget udbredt i bagning, fødevareforarbejdning og andre industrielle applikationer. Den er designet til at forbedre dejkvaliteten, forbedre produktkonsistensen og forlænge holdbarheden. Vores enzym opfylder strenge fødevaresikkerhedsstandarder, hvilket gør det velegnet til kommercielle bagerier, fødevareproducenter og andre industrier, der kræver pålidelig enzymatisk ydeevne.

Send forespørgsel

Hurtig levering
Kvalitetssikring
24/7 kundeservice

Produkt introduktion

Produktbeskrivelse

Denne fødevare-kvalitets Glucose Oxidase er et enzym med høj-renhed designet til pålidelig industriel brug. Det katalyserer glucoseoxidation, genererer hydrogenperoxid og gluconsyre, som forbedrer proteinnetværksdannelse og fermenteringsstabilitet. Leveres som et fint, hurtigt-opløseligt pulver, det blandes jævnt og opretholder ensartet aktivitet under varierende temperaturer og pH. Dens stabilitet og effektivitet gør den ideel til stor-produktion i bagning, melbehandling og andre fødevare- eller industrielle processer.

Produktparametre

ARTIKLER	SPECIFIKATION
Udseende	Lysegult eller gulbrunt pulver
Temperaturtilpasningsområde	20-50 grader
PH værdi	4.0-6.5
Dosering for mel (ppm)	4-15
Dosering for brød (ppm)	4-20

Produktegenskaber

Høj enzymatisk aktivitet og stabilitet under industrielle forhold

Fødevare-kvalitet, sikker til bageri og almindelig fødevarebrug

Understøtter forbedret dejhåndtering og konsistens

Forbedrer brødvolumen, krummestruktur og produkttekstur

Nem at håndtere, blande og opbevare

Pålidelig ydeevne til kontinuerlig produktion

Produktapplikationer

Bageri applikationer

Glucose Oxidase styrker dejen i kommercielt brød, boller, rundstykker og sandwichbrød. Det forbedrer elasticiteten, gastilbageholdelsen og producerer en mere ensartet krummestruktur, hvilket gør den ideel til stor-industriel bagning.

Mel behandling

I melforarbejdning forbedrer enzymet blandingstolerance og dejstabilitet, hvilket hjælper bagere med at opretholde ensartede resultater på tværs af forskellige batcher og produktionslinjer.

Produktion af konfekture, korn og snacks

Glucose Oxidase bruges til at kontrollere fugt, forbedre tekstur og forlænge holdbarheden i konfekture, kornprodukter og snacks, hvilket understøtter færdige produkter af høj-kvalitet.

Instant breakfast cereals.jpg

Drikkevarer og mejeriprodukter

I drikkevarer og mejeriprodukter regulerer den glukoseniveauer og bevarer produktets konsistens, hvilket bidrager til glat tekstur og stabil formulering.

Ikke-fødevareindustrielle applikationer

Ud over fødevarer anvendes Glucose Oxidase i kosmetik, farmaceutiske produkter og nutraceuticals som et stabiliserende middel eller til kontrollerede oxidationsprocesser, hvilket viser dens alsidighed på tværs af industrier.