Hjem / Produkter / Fortykningsmidler / Indhold

Produkter

Fødevarekvalitet Gellan Gum E418 Leverandør og producent

Fødevarekvalitet Gellan Gum E418 Leverandør og producent

Gellan Gum E418 i fødevarekvalitet er et naturligt, plante-afledt hydrokolloid, der i vid udstrækning anvendes som fortykningsmiddel, stabilisator og geleringsmiddel i fødevarer og drikkevarer. Som en betroet leverandør og producent leverer Chemsino Gellan Gum E418 af høj-kvalitet, der sikrer ensartet ydeevne, pålidelig stabilitet og brugervenlighed på tværs af flere applikationer.

Hurtig levering
Kvalitetssikring
24/7 kundeservice

Produkt introduktion

Produktbeskrivelse

Gellan Gum E418 er et polysaccharid med høj-renhed, der produceres gennem fermentering af specifikke bakterier. Det opløses i varmt vand og danner faste geler ved afkøling, selv ved lave koncentrationer.

Denne alsidige ingrediens er ideel til at stabilisere suspensioner, forbedre tekstur og bevare produktformen. Det virker i både sure og neutrale pH-systemer og er bredt accepteret i fødevareformuleringer til mejeriprodukter, drikkevarer og plantebaserede-produkter.

Dens naturlige oprindelse og rene etiketkompatibilitet gør den velegnet til vegetariske og veganske fødevarer, mens dens funktionelle egenskaber opfylder behovene for moderne fødevareproduktion.

Produktparametre

KEMISKE/FYSISKE SPECIFIKATIONER
PARTIKELSTØRRELSE (MESH)	90 % min. Gennem 120 mesh
VISKOSITET	Større end eller lig med 5
TAB VED TØRRING (%)	Mindre end eller lig med 12
SAMLET AKEINDHOLD (%)	15-40
PH NIVEAU	8-11

HEAVY METAL SPECIFIKATIONER

Arsenik

Føre

Merkur

Cadmium

SAMLET ANTAL PLADER

Mindre end eller lig med 3 (mg/kg)

Mindre end eller lig med 5 (mg/kg)

Mindre end eller lig med 1 (mg/kg)

Mindre end eller lig med 2 (mg/kg)

Mindre end eller lig med 5000 (mg/kg)

Produktegenskaber

Fødevarekvalitet af høj-kvalitet– sikker og egnet til konsum.

Stærk gelering og fortykkelse– danner faste geler og forbedrer viskositeten.

Stabiliserende og ophængningsegenskaber– forhindrer adskillelse af partikler og ingredienser.

Arbejder i forskellige pH-systemer– kompatibel med sure og neutrale produkter.

Plante-baseret og ren etiket– ideel til vegetarisk og vegansk mad.

Pålidelig forsyning– ensartet kvalitet fra en pålidelig producent.

Produktapplikationer

Drikkevarer:Gellan Gum E418 bruges i frugtjuice, plantebaserede-drikke og drikkevarer med smag til at suspendere frugtkød og partikler, opretholde ensartet tekstur og forbedre mundfornemmelsen.

Mejeri- og mejerialternativer:Det stabiliserer yoghurt, drikkelig yoghurt og dessertgeler, forbedrer viskositet, cremethed og holdbarhed uden at påvirke smagen.

Konfekture og desserter:I geléer, gummier og desserter i lag sikrer Gellan Gum E418 en fast, ensartet gelstruktur, ren udskæring og glat tekstur.

Bagerifyld og toppings:Anvendes i kagefyld, wienerbrødscremer og glasurer for at bevare formen, forhindre adskillelse af ingredienser og forbedre smørbarheden.

Andre fødevarer:Det bruges også i saucer, krydderier og dressinger for at kontrollere viskositeten, stabilisere emulsioner og forbedre produktets udseende.

Industrielle og ikke-fødevareapplikationer:Ud over fødevarer anvendes Gellan Gum E418 i farmaceutiske geler, kosmetiske geler og -lab-løsninger, der tilbyder fortykkende, stabiliserende og gelerende funktionalitet i non-fødevareformuleringer.

Cake Jelly