Hvorfor bruge [75% alkohol] til desinfektion i fødevareproduktionen?
Jun 03, 2020
Hvorfor kan det ikke desinficeres med ren alkohol?
1. Dette bestemmes i henhold til sterilisationsmekanismen og alkoholens egenskaber. Da bakterier ikke har oxidative organeller såsom mitokondrier, fordeles deres oxidative metabolismeenzymer på cellemembranens overflade; derfor kan den tørre vægt af cellemembranproteinet nå op på mere end 70%, og protein er målstoffet i alkoholaflivningsfaktoren.
2. For det første er alkoholdesinfektionsmiddel et middeleffektivt desinfektionsmiddel, som kan dræbe mycobakteriertuberkulose. det kan ikke dræbe mikroorganismer såsom bakterielle sporer, nogle typer af svampe, vira, osv. Princippet om alkohol drab bakterier er, at det kan trænge ind i bakterier kroppen, absorbere vandet af bakterielt protein, dehydrere og størkne det protein, der udgør bakterier, forårsage protein denaturering og nedbør, for at opnå formålet med at dræbe bakterier.
(1) Hvis alkoholkoncentrationen er for høj, vil en koncentration på over 80% i høj grad øge og fremskynde hastigheden af proteinkoagulation, således at når de ydre mikroorganismer i mikrobiel gruppe kommer i kontakt med alkohol, vil proteinet på cellemembranen gennemgå hurtig denaturering og koagulation. Den robuste belægning til det indre lag og den mikrobielle population indeni kaldes det beskyttende lag. Dette beskyttende lag er et meget dårligt gennemtrængeligt proteinlag, som forhindrer alkoholdrabsfaktoren i fortsat at trænge ind i den mikrobielle population inde i bakterierne og forhindrer alkoholdrabsfaktoren i at trænge ind i bakterierne og indersiden af bakterierne og fjerner alle mikroorganismer. Dræbe.
(2) Da bakterier ikke eksisterer isoleret, men i form af en gruppe, kan mikrober i det dybe lag af bakteriegruppen, som ikke udsættes for alkoholdræbende faktorer, ikke aflives. Disse ufaglærte bakterier i kuvertbeskyttelseslaget venter på et passende tidspunkt, såsom: konvolutbeskyttelseslaget brister, det bristede kuvertbeskyttelseslag vil blive eksponeret og genoplivet for at vokse og reproducere.
(3) Alkohol, der når mere end 80% og gradvist stiger i koncentration, dens permeabilitet gradvist falder. Især ved høje koncentrationer, alkohol-drab faktor kan ikke trænge ind i bakteriekolonien gennem den beskyttende belægning dannet af denaturering af den ydre bakterielle protein, og kontakte hver bakterie i det dybe lag, forårsager bakteriedræbende evne til gradvist at svække, Det vil ikke nå formålet med desinfektion.
(4) Selv om alkohol med lav koncentration kan trænge ind i bakterier, kan det ikke give et tilstrækkeligt antal drabsfaktorer, det osmotiske tryk vil blive reduceret, og proteinet i kroppen kan ikke koaguleres, og det kan ikke dræbe bakterierne.
