Fødevaretilsætningsstoffer

I henhold til bestemmelserne i mit lands food sanitation lov (1995), tilsætningsstoffer er kunstige eller naturlige stoffer tilsættes til fødevarer med henblik på at forbedre farve, aroma og smag af fødevarer, samt til behovene i anti-korrosion og forarbejdning teknologi. På nuværende tidspunkt er der 23 kategorier af tilsætningsstoffer i mit land med mere end 2.000 sorter, herunder surhedsgrad regulatorer, anticaking agenter, defoamere, antioxidanter, blegningsmidler, leavening agenter, farvestoffer, farve retentionsmidler, enzym præparater, og smagsforstærkere , Ernæringsmæssige fortifiers, konserveringsmidler, sødemidler, fortykningsmidler, krydderier, osv.

Definitionen af fødevaretilsætningsstoffer i forskellige lande i verden er anderledes. Den Fælles Fødevaretilsynskommission under De Forenede Nationers Fødevare- og Landbrugsorganisation (FAO) og Verdenssundhedsorganisationen (WHO) definerer tilsætningsstoffer til levnedsmidler som: fødevaretilsætningsstoffer til levnedsmidler tilsættes bevidst og generelt til fødevarer i små mængder for at forbedre fødevarer Ikke-næringsdybtive stoffer i udseende, smag og tekstur eller opbevaringsegenskaber. I henhold til denne definition bør fødevarefordrædere med henblik på at forbedre fødevarers ernæringsmæssige indhold ikke være omfattet af anvendelsesområdet for fødevaretilsætningsstoffer.

De Forenede Nationers Fødevare- og Landbrugsorganisation (FAO) og Verdenssundhedsorganisationens (WHO) Fælles Fødevareforordningskomité:

Tilsætningsstoffer er ikke-nærende stoffer, der bevidst tilsættes til fødevarer i små mængder for at forbedre fødevarens udseende, smag, vævsstruktur eller opbevaringsegenskaber.

Eu:

Tilsætningsstoffer vedrører alle stoffer, der kunstigt tilsættes til fødevarer til tekniske formål under fremstilling, forarbejdning, tilberedning, behandling, emballering, transport eller opbevaring af fødevarer.

USA:

Fødevaretilsætningsstoffer henviser til stoffer, der bevidst anvendes og forårsager eller forventer at få dem til direkte eller indirekte at blive fødevareingredienser eller påvirke fødevareegenskaberne.

Kina:

I overensstemmelse med artikel 54 i "Folkerepublikken Kinas fødevarehygiejne" og artikel 28 i "Foranstaltninger til forvaltning af fødevaretilsætningsstoffer" samt artikel 2 i "Food Nutrition Enhancer Hygiene Hygiene Management Measures" og "Food Safety Law of the People's China" 99-artikel definerer Kina fødevaretilsætningsstoffer som: tilsætningsstoffer til levnedsmidler, som henviser til kunstige eller naturlige stoffer, der tilsættes til fødevarer med henblik på at forbedre kvaliteten og farven , aroma og smag af fødevarer og til behovene i anti-korrosion, konservering og forarbejdning teknologi.

I henhold til GB2760-2011 "National Food Safety Standards for the Use of Food Additives" defineres tilsætningsstoffer til levnedsmidler som "kunstig syntese eller tilsættes til fødevarer med henblik på at forbedre fødevarekvaliteten og farve, aroma og smag samt til krav om antikorrosion, konservering og forarbejdning. Naturlige stoffer. Ernæringsmæssige fortifiers, mad smag, grundlæggende ingredienser i tyggegummi-baserede slik, og tekniske hjælpestoffer til fødevareindustrien er også inkluderet."

Foldefunktion

Fødevaretilsætningsstoffer har følgende tre egenskaber: den ene er et stof, der tilsættes fødevarer, derfor er det generelt ikke spises som en fødevare alene; det andet er både syntetiske og naturlige stoffer den tredje tilsættes til fødevarer Formålet er at forbedre kvaliteten og farven, aroma og smag af fødevarer, samt behovene hos anti-korrosion, konservering og forarbejdning teknologi!