Hvilken rolle spiller proteasepræparat i fermenteret sojamel?
May 17, 2021
Den økonomiske værdi af sojabønner er meget høj. Proteinindholdet i dets ingredienser er så højt som 35-40%. Proteinindholdet i 100 gram sojabønner svarer til 20 kg magert svinekød, 3 kg æg og 12 kg mælk. Det er også rig på fedt af høj kvalitet med et indhold på 16% -24%. Efter at sojabønner er ekstraheret fra sojabønneolie, er biproduktet sojabønnemel, også kendt som" sojabønnemel" ;. Proteinindholdet i sojamel er stort, og udnyttelsesgraden er meget høj ved forarbejdning. Med hensyn til foderforarbejdning har sojabønnemel en afbalanceret aminosyre, og der er ikke behov for yderligere animalsk protein for at imødekomme fjerkræ og sviners ernæringsmæssige behov. Faktisk er sojabønnemel blevet brugt som et benchmark til sammenligning af andre proteinkilder. Imidlertid reducerer et stort antal anti-ernæringsmæssige faktorer i sojabønnemel næringsværdien af sojabønnemel og begrænser dets anvendelse. Gennem mikrobiel fermenteringsteknologi kombineret med anvendelse af proteasepræparater kan sojabønnemel cellevæggen destrueres mere grundigt, indholdet kan frigives lettere, indholdet af anti-ernæringsfaktorer er lavt, sojaprotein nedbrydes i lille molekylær protein forbedres udnyttelsesgraden af sojabønnemelprotein, og fodringshastigheden reduceres. Omkostninger.
