Destilleret monoglycerid-DMG
Mar 08, 2021
Destilleret monoglycerid, nemlig monoacylglycerid (monoacylglycerid,), er en vigtig klasse af ikke-ioniske overfladeaktive stoffer. Den indeholder en lipofil langkædet alkylgruppe og to hydrofile hydroxylgrupper, så den har god overfladeaktivitet og kan bruges som emulgator inden for mad, kosmetik, medicin og andre områder. Nylige undersøgelser har vist, at visse monoglycerider udviser visse antibakterielle egenskaber, hvilket gør forskning og udvikling af monoglycerider af vigtig anvendelsesværdi. For eksempel har laurinsyremonoglycerid bredspektret antibakterielle egenskaber, høj sikkerhed, stabil ydeevne og stærk overfladeaktivitet. Det er blevet industrialiseret i USA, Tyskland og Japan og er blevet bragt på markedet som fødevarekonserveringsmiddel.
Monoglycerid er et ikke-ionisk overfladeaktivt middel med fremragende egenskaber ved emulgering, smøring, blødhed og befugtning og er ikke-toksisk. Det bruges i vid udstrækning som et emulgator i fødevareforarbejdning og kosmetik.
1. Monoglycerid, der anvendes i fødevarer, betragtes som det sikreste tilsætningsstof til fødevarer.
2. Det bruges som emulgator til hudplejecreme, kold fløde, emulsion, hårcreme og anden kosmetik og medicinske salver, fiberbehandlingsmiddel, antistatisk middel til polyethylen, polypropylen, opskummet polystyren osv.
3. Forbindelsen af glycerolmonolaurat og sorbinsyre kan anvendes som konserveringsmidler i kødprodukter, mejeriprodukter og øl såvel som frugtkonserveringsmidler.
4. Glycerolmonooleat anvendes som rustfri smøremiddel til præcisionsdele, fødevaretilsætningsstoffer osv. Monoglycerid med høj renhed kan bruges som internt smøremiddel i PVC-plastforarbejdning.
