Udbredt brug af høj jodværdi GMS (glycerolmonostearat) CAS-nr.31566-31-1

Vedrørende GMS Høj Jodværdi, Jodværdien er et mål for graden af ​​umættethed i fedtstoffer og olier. Når man refererer til "høj jodværdi" DMG, betyder det normalt DMG, der har en højere grad af umættethed.

GMS High Iodine value er en kulinarisk troldmand, der problemfrit forener olie- og vandbaserede ingredienser for at skabe udsøgte emulsioner.

1.GMS Højt jodindhold fungerer som et fortryllende middel mod forældning, der bevarer friskheden af ​​bagværk ved at bremse retrogradationsprocessen. Dit brød, kager og bagværk forbliver indbydende bløde og dejlige i længere perioder.
2.GMS Høj jodværdi kan bruges i mejeriprodukter og frosne desserter for at forbedre tekstur, mundfornemmelse og stabilitet. Det kan forhindre dannelse af iskrystal i frosne desserter, hvilket skaber et glattere og mere cremet produkt.
3.GMS med højt jodtal har vist sig at være særligt effektivt til fremstilling af chokolade- og konfektureprodukter, hvilket forbedrer deres smag og tekstur. Det har også applikationer i den farmaceutiske industri til brug ved fremstilling af medicinske cremer og salver.

15 kg/karton