Produkter

Polyglycerolestere PGE-additiv til drikkevarer

Polyglycerolestere PGE-additiv til drikkevarer

Polyglycerolestere (PGE, E475) er alsidige-emulgatorer af fødevarekvalitet, der er meget udbredt i drikkevarer. Med fremragende opløselighed og stabiliserende egenskaber hjælper PGE med at forbedre tekstur, opretholde homogenitet og forbedre den sensoriske kvalitet af forskellige flydende produkter. Den er velegnet til juicedrikke, mælkedrikke, plantebaserede-drikke og funktionelle drikkevarer, hvilket sikrer ensartet kvalitet gennem hele holdbarheden.

Hurtig levering
Kvalitetssikring
24/7 kundeservice

Produkt introduktion

Produktbeskrivelse

Polyglycerolestere af fedtsyrer (PGE, E475, CAS 67784-82-1) er afledt af glycerol og fedtsyrer gennem esterificering. I drikkevarer fungerer de som emulgeringsmidler, der stabiliserer olie-i-vandsystemer, forhindrer faseadskillelse og opretholder ensartet fordeling af smag, farver og næringsstoffer. PGE er varme-stabil, sikker til fødevareapplikationer og i overensstemmelse med internationale fødevareregler. Dens funktionelle egenskaber gør den ideel til både kulsyreholdige og ikke-kulsyreholdige drikkevarer, smoothies, mælk med smag og proteinberigede drikke.

Produktparametre

KEMISKE/FYSISKE SPECIFIKATIONER
Syreværdi	3 max	mg KOH/g
Forsæbningsværdi	120-135	mg KOH/g
Jodværdi	3 max	gl/100g
Smeltepunkt	53-58	grad

HEAVY METAL SPECIFIKATIONER
Arsen (som As) Bly (som Pb) Kviksølv (som Hg) Cadmium Tungmetaller (som Pb)	Mindre end eller lig med 3 Mindre end eller lig med 2 Mindre end eller lig med 1 Mindre end eller lig med 1 Mindre end eller lig med 10	mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg

Produktegenskaber

Fremragende emulgering:Stabiliserer olie-i-vandblandinger i drikkevarer.

Varme- og pH-stabilitet:Bevarer funktionalitet under behandlingsforhold.

Forbedret tekstur:Forbedrer mundfølelse og sensorisk kvalitet.

Konsekvent kvalitet:Pålidelig ydeevne på tværs af forskellige drikkevareformuleringer.

Fødevaresikkerhed-:Overholder E-nummer E475 og internationale fødevaresikkerhedsstandarder.

Anvendelser i drikkevarer

Polyglycerolestere (PGE, E475) er meget udbredt som enfødevareemulgator til drikkevarer-, hvilket giver fremragende stabilitet og ensartethed i forskellige flydende produkter.

Imælkedrikke, PGE bevarer fedtfordelingen, forbedrer cremet og forbedrer mundfornemmelsen, hvilket sikrer ensartet kvalitet.

Forfrugtjuice og aromatiseret drikke, det forhindrer olie-vandudskillelse, bevarer naturlig farve og stabiliserer smag for en førsteklasses sanseoplevelse.

Plant-based-beverage Fruit beverage flavored-drinks

Plantebaserede-drikke, såsom soja-, mandel- og havredrik, drager fordel af PGEs evne til at stabilisere emulsioner og forbedre tekstur uden at påvirke smagen.

Ifunktionelle og berigede drikkevarer, PGE sikrer jævn spredning af vitaminer, proteiner og olier, hvilket forbedrer ernæringsmæssig konsistens.

Den er også velegnet tilkulsyreholdige og proteinberigede drikkevarer-, opretholdelse af stabile emulsioner under forskellige forarbejdnings- og opbevaringsbetingelser.