Produkter

PGMS 90 For forbedret tekstur og stabilitet

PGMS 90 For forbedret tekstur og stabilitet

PGMS 90 (Propylene Glycol Monostearate, E477) er en fødevareemulgator af høj-kvalitet, der forbedrer tekstur og stabilitet på tværs af forskellige fødevareprodukter. Dens fremragende emulgerings- og luftningsegenskaber gør den ideel til at forbedre dejens konsistens, fedtspredning og produktens ensartethed. Som en pålidelig ingrediens sikrer PGMS 90 en jævnere forarbejdning, bedre holdbarhed-og ensartede resultater. Fødevareproducenter er afhængige af, at det opretholder høje-kvalitetsstandarder og samtidig optimerer produktionseffektiviteten.

Send forespørgsel

Hurtig levering
Kvalitetssikring
24/7 kundeservice

Produkt introduktion

Produktbeskrivelse

PGMS 90 E477 er produceret under streng kvalitetskontrol, hvilket giver en stabil og ensartet emulgator med højt monoesterindhold. Det reducerer grænsefladespændingen mellem olie- og vandfaser, hvilket forbedrer integrationen af fedtstoffer, olier og vandige komponenter. Dens termiske og kemiske stabilitet giver pålidelig ydeevne under bagning, blanding og opbevaring. PGMS 90 blander sig også let med andre fødevareingredienser, hvilket understøtter jævn håndtering og effektiv produktion.

Brugt som en tekstur- og stabilitetsforstærker hjælper det med at opretholde en jævn krummestruktur i bageriprodukter, forhindrer fedtadskillelse i margarine og smørepålæg og forbedrer glathed i konfekture. Dens alsidighed gør den afgørende for moderne fødevareformuleringer, der kræver ensartet kvalitet.

Produktparametre

KEMISKE/FYSISKE SPECIFIKATIONER
Totale monoglycerider	90 min	%
Syreværdi	4,0 maks	mg KOH/g
Jodværdi	2,0 maks	gl/100g

HEAVY METAL SPECIFIKATIONER
Arsenik Føre Merkur Cadmium Heavy Metal som Pb	3 max 2 max 1 maks 1 maks 10 maks	mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg

Produktegenskaber

Forbedrer tekstur og produktens ensartethed

Forbedrer fedtspredning og stabilitet

Højt monoesterindhold for pålidelig ydeevne

Let at blande og håndtere

Termisk og kemisk stabilitet

Ensartet kvalitet til industriel produktion

Produktapplikationer

PGMS 90 E477 emulgatorer meget brugt i bageri, margarine, smørepålæg og konfektureprodukter. I kager og bagværk understøtter den en ensartet krummestruktur og en blødere tekstur. I margarine og smørepålæg forhindrer det fedtadskillelse og forbedrer glatheden. I chokolade- og konfekturesystemer forbedrer det fedtspredningen, hvilket resulterer i bedre konsistens og mundfornemmelse. Dens evne til at forbedre tekstur og stabilitet gør PGMS 90 til en alsidig og essentiel emulgator for producenter, der søger ensartede produkter af-kvalitet.

Bakery product.jpg Compound chocolate.jpg