Fødevarekvalitet ACETEM E472a Producent

 

Acetylerede mono- og diglycerider (ACETEM E472a) fremstilles ved at reagere mono- og diglycerider med eddikesyre, hvilket resulterer i en emulgator med stærk dej-konditionerende og stabiliserende egenskaber. Som en pålidelig leverandør af bageri-emulgatorer leverer vi ACETEM, der understøtter ensartet produktkvalitet på tværs af industrielle applikationer.

 

I bagerisystemer interagerer ACETEM med gluten og stivelse, hvilket forbedrer dejens elasticitet og gasretention. Dette fører til bedre brødvolumen, blødere krumme og mere ensartet struktur. I fedt-baserede produkter forbedrer det emulgering og stabilitet, hvilket reducerer olieseparation.

 

Vores ACETEM-emulgator i fødevare-kvalitet er fremstillet under strenge kvalitetskontrolstandarder, hvilket sikrer renhed, sikkerhed og kompatibilitet med andre fødevareingredienser. Den er velegnet til stor-produktion, hvor konsistens og effektivitet er afgørende.

 

 

Acetylerede monodiglycerider (ACETEM 50)

 

ARTIKLER	SPECIFIKATION	RESULTAT
Udseende	Indsæt eller fast form	Indsæt eller fast form
Syreværdi (mgKOH/g)	6,0 maks	5
Forsæbningsværdi (mgKOH/g)	260-300	293.5
Fri glycerol (%)	7,0 maks	0.9
Jodværdi(gI/100g)	2,0 maks	0.1
Reichert-Meissl-værdi	75-200	98.4
Bly (Pb)(mg/kg)	2,0 maks	<2.0

 

Acetylerede monodiglycerider (ACETEM 90)

 

ARTIKLER	SPECIFIKATION	RESULTAT
Udseende	Lys gul pasta	Lys gul pasta
Syreværdi (mgKOH/g)	6,0 maks	0.6
Forsæbningsværdi (mgKOH/g)	350-400	397.5
Fri glycerol (%)	7,0 maks	0.9
Jodværdi(gI/100g)	4,0 maks	0.5
Reichert-Meissl-værdi	75-200	150
Bly (Pb)(mg/kg)	2,0 maks	<2

 

 

Høj-ACETEM-emulgator til brød og bagværk

Forbedrer dejens styrke og forarbejdningsstabilitet

Forbedrer brødvolumen og krummetekstur

Giver fremragende emulgering i fedt-baserede systemer

God kompatibilitet med enzymer og andre emulgatorer

Velegnet til industrielle og kommercielle fødevareapplikationer

 

 

Bageri industri

 

I brød, boller og rundstykker fungerer ACETEM E472a som en brøddejbalsamemulgator, der forbedrer dejhåndtering, gasretention og slutproduktvolumen. Det er meget udbredt i industriel bagning for at sikre ensartet kvalitet og effektiv produktion.

 

Mejeri- og flødeprodukter

 

I piskede toppings og flødebaserede-produkter forbedrer ACETEM i fødevarekvalitet-luftning og stabiliserer emulsioner, hvilket hjælper med at opnå en jævn tekstur og stabil skumstruktur.

 

Margarine og fedt-baserede produkter

 

Som en effektiv emulgator forbedrer ACETEM vand-olie-interaktionen i margarine og smørepålæg, forbedrer konsistensen og forhindrer faseadskillelse.

 

Frosne dej og færdigretter

 

I frosne bagerier hjælper ACETEM med at opretholde dejens stabilitet under frysning og optøning, hvilket reducerer teksturtab og sikrer pålidelige bageresultater.

 

Forarbejdede fødevarer

 

ACETEM bruges også i forskellige forarbejdede fødevarer, hvor stabil emulgering og forbedret tekstur er påkrævet, hvilket understøtter ensartet kvalitet på tværs af forskellige formuleringer.

 

      

 

 

25 kg/pose med pulveret og 200 kg/tromle med væsken

 

 

Kosher/ Halal/ ISO9001/ ISO22000/ RSPO certificeret

OEM/ODM-tjenester

Ingen MOQ påkrævet, flere muligheder

Fremragende før-salgsservice og efter-salgsservice

Hurtig levering og bedste pris

Gratis prøver tilgængelige

Populære tags: Fødevarekvalitet ACETEM E472a, ACETEM emulgator producent, acetylerede mono- og diglycerider leverandør, bageri emulgator til dejkonditionering