Fødevareemulgatorer i ikke-mejeri flødekande

Hvad er ikke-mejeri flødekande og de vigtigste egenskaber?

Ikke-mejeri creamer, som også kaldes som Coffee Mate, er en slags pulverform produkt gennem produktionsprocessen for emulgering, homogenisering og spraypulverisering. Det vigtigste råmateriale er vegetabilsk olie, blandet med passende mængde sirup, mælkeprotein, emulgator, stabilisator mv.

Som et specielt produkt, der adskiller sig fra almindeligt fedtpulver, har det hovedsageligt tre egenskaber:

1. Blegende effekt er god efter blanding med kaffe.

2. God stabilitet efter blanding med kaffe, ingen olieseparation eller proteinagglomerering.

3. Smagen er glat, delikat og rig på mælk.

Ovenstående tre punkter er ikke kun de karakteristiske træk ved kaffematten, men også de tekniske vanskeligheder ved at fremstille kaffematen.

Hvad kan emulgator gøre i Non-dairy creamer?

Det er obligatorisk at bruge emulgatorer til fremstilling af kaffemate, generelt ved brug af DMG, mono- og diglycerider, Span 60, natriumstearyllactylat osv. Brugen af ​​en enkelt emulgator opnår generelt ikke effekten, og der bruges ofte flere emulgatorer. i kombination. Det er bedst at bruge hydrofile og lipofile emulgatorer til sammensætning, for at spille en bedre synergistisk effekt og gøre produktet mere stabilt. De specifikke sorter og proportioner skal bestemmes gennem eksperimenter.

Chemsino-opløsning i din ikke-mejeri-flødekande

· 

DMG - Brugen af ​​DMG i Non Dairy creamer kan bidrage til at forbedre piskeevnen og ekspansionshastigheden af ​​non-mejeri fløde

Datem: Normalt bruges Datem i Non Dairy creamer sammen med DMG, for at opnå den bedste funktion gennem kombinationen af ​​lipofile og hydrofile emulgatorer for at sikre ensartet blanding af alle komponenter, delikat og glat smag

SSL: Kombinationen af ​​DMG og SSL i produktion af ikke-mejeri flødeprodukter er et andet normalt sæt af løsninger til at øge støtteevnen og formfastholdelsesevnen og for at forbedre smagen og teksturen af ​​ikke-mejeri flødecreme

Populære tags: fødevareemulgatorer i ikke-mejeri creamer, Kina, leverandører, producenter, fabrik, tilpasset, engros, pris, tilbud, gratis prøve, Kosher Halal, i fødevareindustrien, fødevarekvalitet tilsætningsstoffer