Food Grade Maltogenic Amylase Enzyme til salg
Mad-maltogen amylase er et specialiseret enzym, der bruges i bageriindustrien til at forbedre brødkvaliteten og holdbarheden. Det hjælper med at nedbryde stivelse til maltose, understøtter fermentering, blødgør krumme og bremser ældning. Dette enzym er ideelt til kommerciel og industriel brødproduktion, hvilket sikrer ensartede resultater og bedre tekstur.
- Hurtig levering
- Kvalitetssikring
- 24/7 kundeservice
Produkt introduktion
Produktbeskrivelse
Maltogen amylase er et svampe-afledt enzym, der målretter mod stivelsesmolekyler i dejen og gradvist omdanner dem til maltose og andre små sukkerarter. Denne proces øger gæraktiviteten, forbedrer gæringen og giver en blødere, mere elastisk dej. Det forsinker også brødets ældning ved at ændre stivelsesretrograderingsprocessen, så produkterne holdes friskere i længere tid. Enzymet er stabilt under typiske bageforhold og kan let inkorporeres i mel- eller dejformuleringer. Dens fødevarekvalitet- sikrer sikkerhed og overholdelse af industristandarder, hvilket gør den velegnet til alle typer brød, rundstykker, boller og andre bagværk.
Produktparametre
| ARTIKLER | SPECIFIKATION |
| Udseende | Lysegult pulver |
| Temperaturtilpasningsområde | 55-65 grader |
| PH værdi | 4.5-6.0 |
| Dosering for brød (ppm) | 20-100 |
Produktegenskaber
Fødevare-enzym, sikkert til bagværk
Forbedrer brødets blødhed og volumen
Forsinker ældning, forlænger holdbarheden
Forbedrer dejens gæring og elasticitet
Let at håndtere og inkorporere i formuleringer
Produktapplikationer
Food Grade Maltogenic Amylase er meget udbredt i:
Brødproduktion:Forbedrer brødvolumen, tekstur og krummeblødhed i skivet brød, rundstykker, boller og håndværksbrød.
Mel behandling:Forbedrer vandabsorption og dejkonsistens, hvilket sikrer forudsigelig bageydelse.
Bageriprodukter:Anvendes i kager, bagværk og andre bagværk for at forbedre friskheden og forsinke ældning.
Industriel bagning:Velegnet til store-bagerier, der kræver ensartet produktkvalitet og forlænget holdbarhed.
Produktpakke
25 kg/tønde
Fordele og egenskaber
Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCerificeret
Ingen MOQ, flere muligheder
Tilpassede produkter
Blandet forsendelse
Populære tags: bageenzymleverandør, bageenzymproducent, fødevarebagningsenzymer, enzymer til bageriprodukter
