CMC Carboxymethyl Cellulose E466 Som fortykningsmiddel

CMC Carboxy Methyl Cellulose er hvidt fibrøst eller granulært pulver, lugtfrit og smagløst. Det er hygroskopisk og let dispergeret i vand for at danne en gennemsigtig kolloid opløsning. CMC bruges ofte som fortykningsmiddel til fødevareindustrien, klæbemiddel til keramisk industri, lim til papirindustrien, lim til tekstiltryk og farvning, viskositetsmiddel og emulgator til medicinalindustrien mv.

Natriumcarboxymethylcellulose omtales som CMC, som er stabil over for medicin, lys og varme. Derudover er CMC ikke let at gære og har en stærk emulgerende kraft for olie og voks, så den kan opbevares i lang tid. Spiselig natriumcarboxymethylcellulose kan emulgere og stabilisere drikkevarer, der indeholder fedt og protein. Derfor bruges CMC-Na ofte som fortykningsmiddel i fødevareindustrien.

1. Sodium Carboxymethyl Cellulose (CMC) har en vis fortykkende og emulgerende effekt, som kan bruges til at stabilisere yoghurtdrikke og øge viskositeten af ​​yoghurtsystemer.
2. På grund af dets visse hydrofilicitet og rehydrerende egenskaber kan natriumcarboxymethylcellulose bruges til at forbedre spisekvaliteten af ​​pasta såsom brød og dampede boller, forlænge holdbarheden af ​​pastaprodukter og forbedre smagen.
3. Fordi Sodium Carboxymethyl Cellulose har en vis geleringseffekt, er det gavnligt for fødevarer at danne en gel bedre. Derfor kan den bruges til at lave gelé og marmelade mv.

25 kg/pose