Hvordan vælger man smør til bagning?

Nu begynder flere og flere venner at være interesserede i at bage. De laver en række desserter derhjemme. Processen med at fremstille desserter slapper ikke kun af deres humør, men får også en følelse af præstation efter at have set det færdige produkt. Under bagningsprocessen kan du og din familie spise sunde og lækre desserter. For mange venner, der ikke er bagere og ser på det blændende udvalg af smør i butikken, ved de ikke' de ved ikke, hvad de skal vælge. Det er let at vælge det forkerte smør. I dag vil jeg dele med dig, hvordan du vælger smør.

Creme bruges i mange desserter. Creme beriger ikke kun smagen af ​​vores desserter, men spiller også en god dekorativ rolle. Hvordan skal vi vælge creme, når vi laver desserter derhjemme? Normalt opdeler vi fløde i to typer, den ene er dyrefløde og den anden er vegetabilsk fløde. Hvad er forskellen mellem de to typer creme, og hvordan skal vi vælge?

Dyrecreme er et rent naturprodukt ekstraheret fra mælk. Farven er for det meste mælkehvid til gul. Hovedingrediensen er mælk, så den indeholder næringsstoffer som protein og calcium. Dyrecreme i sig selv er sukkerfri. Det skal piskes sammen med sukker under piskeprocessen. Det kan bruges til at lave kager, kiks, brød og is. Det kan også bruges til at dekorere desserter. Men fordi smeltepunktet for animalsk fløde er relativt lavt, har det dårlig stabilitet og er relativt let at smelte ved stuetemperatur, så det er ikke egnet til langvarig opbevaring og produktion af komplekse dekorative former.

Vegetabilsk fløde, også kendt som margarine, syntetiseres gennem kunstig forarbejdning. Farven er lys hvid og hovedingrediensen er vegetabilsk olie og andre tilsætningsstoffer. Piskning og brug af vegetabilsk fløde er den samme som dyrefløde. Det har bedre stabilitet end dyrefløde. Det er ikke let at smelte og kan opbevares i lang tid, så det er mere velegnet til dekoration med komplekse former. På grund af de flere tilsætningsstoffer til vegetabilsk fløde er smagen dog ikke så god som dyrefløde. Cremen er glat og fedtet. Prisen på vegetabilsk smør er billigere end animalsk smør, men vegetabilsk smør er ikke egnet til langtidsforbrug og er ikke godt for helbredet.

Hvis du laver desserter derhjemme, ikke forfølger komplicerede dekorative former og ikke har brug for langvarig opbevaring, kan du vælge relativt sundere og bedre smagende dyrefløde. Hvis du vil lave komplekse dekorative former og ønsker at holde det i længere tid, kan du vælge vegetabilsk fløde. Nu hvor du ved, hvordan du vælger fløde, skal du ikke vælge den forkerte igen.