Anvendelse af enzympræparat

Enzymforberedelsesindustrien er en højteknologisk industri, som er kendetegnet ved lavt forbrug, høj katalytisk effektivitet og stærk specificitet. Det er en industri, der betjener andre relaterede industrier. Dens anvendelsesområder omfatter let industri, fødevarer, kemisk industri, medicin, landbrug, energi og miljøbeskyttelse.

1. Fødevareindustrien

Der er mange typer af fødevarer enzym præparater i Kina. Blandt dem tegner kulhydratenzymer, proteinenzymer og mælkeenzymer sig for en større andel af fødevareenzympræparater, der tegner sig for 81,7%. Enzympræparater, der almindeligvis anvendes i fødevareforarbejdning, omfatter hovedsagelig følgende: papain, transglutaminase, elastase, lysozym, lipase, glukoseoxidase, isoamylase, cellulase, superoxid dismutase enzymer, bromelain, ficin, ingefær protease osv.

Enzympræparaterne, som Kina har godkendt til brug i fødevareindustrien, omfatter α-amylase, glucoamylase, immobiliseret glukose isomerase, papain, pectinase, β-glucanase, drueoxidase og α-acetolactate deamination. Enzymer, osv., anvendes hovedsageligt i frugt og grøntsager forarbejdning, bagning, og mejeri forarbejdning.

Amylaseindustrien har udviklet sig hurtigt, produktionen er fordoblet, og sorten er gradvist steget. I 2006 havde produktionen oversteget 5 millioner tons. Stivelsesrester proteinindholdet og stivelsesgelatikiseringsegenskaberne i enzymatisk vådfræsningsproces er bedre end dem i den traditionelle vådfræsningsproces. På grund af tilsætning af protease forkortes ikke kun iblødsætningstiden, men proteinudbyttet reduceres ikke, men forbedres. Nye enzympræparater anvendes til fremstilling af injektionsglukose, flydende glucosesirup, høj maltsirup, fruktosesirup og forskellige oligosaccharider. I stedet for saccharose er stivelsessukker blevet anvendt i fødevareforarbejdning, slik, øl og drikkevareproduktion.

2. Tekstilindustrien

I 1980'erne blev tekstilenzympræparater repræsenteret ved amylase, protease, cellulase osv. De blev udbredt i industrien og repræsenterede også tekstilbiologi. Teknologien begyndte at stige. århundrede er anvendelsesfelterne for kinesiske enzympræparater i tekstilindustrien gradvist blevet udvidet, herunder fiberændring, rå hampdegumming, forbehandling til trykning og farvning, trykning og farvning af spildevandsbehandling og forarbejdning af beklædningsgenstande. I øjeblikket har forarbejdningsteknologien til fremstilling af tekstilenzymer omfattet næsten alle vådforarbejdningsområder for tekstiler, og markedsskalaen viser en støt stigende tendens.

3. Foderstofindustrien

Foderenzympræparat er en ny type fodertilsætningsstof, der er opstået med den fortsatte udvikling af foderindustrien og enzympræparatindustrien i de senere år. Det har til formål at forbedre næringsstof fordøjelighed, forbedre stabiliteten af foderblandinger kvalitet, og reducere miljøforurening. Som en slags højeffektive, ikke-giftige, ikke-bivirkninger og miljøvenlige tilsætningsstoffer til grønne foderstoffer er foderenzympræparater blevet den hurtigst voksende og mest kraftfulde del af verdens industrielle enzymindustri, og dens anvendelseseffekter er blevet anerkendt på verdensplan. Kinesisk foder enzym præparater er blevet tilføjet til foder siden 1980'erne.

På nuværende tidspunkt er der mere end 20 typer af foderenzymer i Kina, hovedsagelig herunder: amylase, protease, xylanase, β-mannanase, cellulase, β-glucanase, phytase og sammensatte enzymer. Disse enzympræparater kan inddeles i to kategorier: 1) Nedbrydes hovedsageligt polysaccharider og biologiske makromolekyler, herunder proteaser, lipaser, amylases, saccharification enzymer, cellulaser, xylanaser og mannanaser. Den vigtigste funktion er at ødelægge anlægget cellevæg og fuldt ud frigive celleindholdet; 2) Nedbrydes fytinsyre, β-glucan, pektin og andre anti-ernæringsmæssige faktorer, hovedsagelig herunder fytase, β-glucanase og Pectinase, dens vigtigste funktion er at nedbryde pektin komponenter af cellevæggen xylan og intercellulære stof, og forbedre udnyttelsen af foder.