Klassificering af krydderier(1)

Folk normalt gør stuvet grøntsager eller andre stuvede retter i Bai. Krydderier er uundværlige, især når du laver stuvet mad. Krydderier er sjælen af saltlage. Med hensyn til anvendelsen af krydderier på almindelige tidspunkter, kan vi se mest om formlen for krydderier og den specifikke mængde krydderier. Men selv om disse formler er vigtige, de kun hører til den specifikke anvendelse af krydderier. De er ikke de grundlæggende principper for krydderier. Hvis du kun forstår ansøgningen, men ikke princippet, efter lang tid at gøre, hvis du ikke forstår formlen, er det stadig svarer til at have et mørkt øje og vide noget. Ansøgningen princippet om krydderier er dybest set to: den ene er smagen type af hver smag, den anden er den rolle, hver smag i madlavning. Vi må forstå princippet om krydderier. Klassificeringen af smag typer af 50 krydderier og deres anvendelse i madlavning er værd at indsamle!

Baseret på de to principper for krydderier, vil jeg give dig en detaljeret introduktion i tre dele. De er: 1. Hvilke smagstyper er disse 50 krydderier? 2. Den rolle, som hver af disse 50 krydderier i stewing eller stewing retter. 3. Den endelige konklusion. Først sende diagrammet nedenfor, kan du kombinere dette diagram for at se den specifikke introduktion.

1, Hvad smag typer er disse 50 krydderier

1. Krydret, krydret og hamp krydderier: de såkaldte krydderier, med andre ord, er duftende planter. Vi bruger krydderier til at absorbere alle former for smag i dem. Ikke alle krydderier har en duft, som denne krydrede / krydret en. Faktisk er disse varianter let at forstå, så jeg vil ikke forklare dem. Det skal understreges, at krydret smag ikke hører til smag. Det kan kun stimulere smagsløgene. Dette skal forstås. Krydderier, der tilhører skarp, krydret og hamp er beskrevet i detaljer i diagrammet.

2. Duft, sød duft og let duft: disse tre typer duft kan inddeles i en stor kategori, som blot kan forstås som duft. Forskellene er som følger: aromatiske krydderier har den stærkeste duft; søde krydderier har lidt sødme i munden; ordet "Gan" i sig selv betyder sød; hvordan man kan beskrive duften? Det er den friske, naturlige frugt som aroma, meget ren. De tilsvarende krydderier af de tre typer af varianter er vist i diagrammet. For eksempel er stjerne anis, som har en stærk smag, klassificeret som aromatisk.

3. Bitter smag: denne form for parfume er klassificeret i en kategori. Har disse krydderier har duft? Ja, men definitionen af duft er ikke klar. Mange krydderier har sammensat duft, ikke bare en smag. For eksempel er smagen af denne form for bitter smag speciel. Det er ikke, at dens "bitter" smag er for tung, men at hvis mængden er stor, vil det producere bitter smag. Denne type parfume, før brug af iblødsætning behandling og brug af mængden, må vi være opmærksomme på. Det hele er skrevet ud i diagrammet, såsom caokuo.

4. Medicinsk duft: den medicinske duft er det medicinske materiale. Sammenlignet med andre medicinske materialer, den medicinske smag af disse krydderier er meget lettere. Ud over deres egen duft er den vigtigste rolle, som de spiller, at tage deres medicinske værdi, hvilket er vigtigere for sundheden eller sundhedsplejen. Der er både i diagrammet, såsom Danggui og Dangshen.