Engrospris Mælkesyreestere af Mono-Di Glycerider Latem

LACTEM anvendes ofte i fødevarer med høj gasfyldning og syv-holdende kapacitet, såsom bagefedt, kager, skummende slik og margarine. Det har til formål at bevare -krystalformen af ​​fedt og forbedre og stabilisere skummet. Fordi mælkesyreestere af mono-di-glycerider er lidt mindre varmestabile, bør overdreven varme undgås, mens du bruger dem.

LACTEM anvendes ofte i fødevarer med høj gasfyldning og syv-holdende kapacitet, såsom bagefedt, kager, skummende slik og margarine. Det har til formål at bevare -krystalformen af ​​fedt og forbedre og stabilisere skummet. Fordi mælkesyreestere af mono-di-glycerider er lidt mindre varmestabile, bør overdreven varme undgås, mens du bruger dem.

Pakningsspecifikation: 25 kg/karton

1. LATEM har evnen til at skumme, stabilisere, fugte, kontrollere oliekrystallisation, forsinke stivelsesældning, emulgere, stabilisere, kontrollere viskositet og reducere viskositet. Det bruges almindeligvis i fødevarer, hvor beluftning spiller en væsentlig rolle, da det har stor beluftning i fødevaresystemer.

2.LACTEM øger stabiliteten og konsistensen af ​​mayonnaise og fløde og har en gunstig effekt på margarines plasticitet.

3. Det kan skabe komplekser med protein og stivelse i fødevarer fremstillet med mel for at øge dejens sejhed, volumen, mærkbart forbedre lysstyrken, forbedre hvidheden, forbedre strukturen og stoppe stivelsesældning.