Halal-certificeret E476-emulgator perfekt til veganske og mejerifri produkter

• Høj emulgeringsevne: PGPR -emulgator har en fremragende emulgeringsevne. Det kan effektivt reducere overfladespændingen mellem oliefasen og vandfasen, hvilket gør det muligt for de to at blande jævnt og danne en stabil emulsion. I chokoladeproduktion kan det jævnt sprede kakaosmør og andre ingredienser, hvilket forbedrer smagen og strukturen af ​​chokolade.
• God stabilitet: Det kan forblive stabilt under forskellige miljøforhold. Uanset om det er høj temperatur eller lav temperatur, påvirkes dens emulgerende virkning ikke. Dette gør det muligt for produkter, der tilføjes med PGPR -emulgator, at opretholde god kvalitet under opbevaring og transport.
• Bred kompatibilitet: PGPR -emulgator har god kompatibilitet med en række fødevarer, kosmetiske og farmaceutiske ingredienser. Det reagerer ikke kemisk med andre ingredienser og sikrer således produkternes sikkerhed og effektivitet.

I fødevareindustrien er PGPR -emulgator i vid udstrækning brugt.

• I chokoladeproduktion kan det reducere viskositeten af ​​chokolade, hvilket gør det lettere at operere under temperering. I mellemtiden forbedrer det chokolades glans og tekstur ensartethed og forhindrer olieseparation.
• I bagt varer hjælper det med at forbedre plasticiteten af ​​dejen, holde produkter som cookies i en komplet form efter bagning og gøre dem skarpere.
• I kagefremstilling gør det den interne struktur af kagen finere og volumenudvidelsen mere ensartet. I mejeriprodukter som is forhindrer det fedtseparation, hvilket sikrer en ensartet og glat struktur og en bedre smagende is.

25 kg/tromme; 200 kg/tromme
20MT/FCL (20GP)
24MT/FCL (40GP)