Produkter

Madgrademulgator til isproduktion og holdbarhed

Madgrademulgator til isproduktion og holdbarhed

Our food grade ice cream emulsifier is specially formulated to enhance the texture, stability, and shelf life of frozen desserts. By promoting even fat distribution and reducing ice crystal formation, it ensures a smoother mouthfeel and creamier texture in both dairy and non-dairy ice creams. This emulsifier is ideal for manufacturers seeking consistent performance across various Behandlingsbetingelser . Det fungerer synergistisk med stabilisatorer for at levere fremragende overskridelse af kontrol og fryse-optøningsstabilitet . Uanset om det bruges i premium is, blød servering eller fedtfattig muligheder, hjælper vores emulgeringsmidler med at opnå den perfekte balance i smag, tekstur og langvarig friskhed-det er et foretrukket valg til kommerciel isproducenter globalt {{{}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}} {8

Send forespørgsel

Hurtig levering
Kvalitetssikring
24/7 kundeservice

Produkt introduktion

Produkter Beskrivelse

Our ice cream emulsifier is a blend of food-grade emulsifying agents designed to improve the emulsification of fat and water in frozen dessert applications. It helps prevent fat separation, controls air incorporation, and minimizes ice recrystallization during storage. This product is suitable for continuous or batch freezing processes and integrates seamlessly with a wide range of ingredients including milk Faststoffer, vegetabilske fedtstoffer, sødestoffer og smag . Med en neutral smag og fremragende spredningsegenskaber opretholder det den strukturelle integritet af is under forskellige temperaturer og opbevaringsbetingelser . certificeret til brug i internationale fødevaresystemer, dette emulger {5

Parameterdata

Produktparametre

Udseende	Hvide eller lysegul voksagtige perler eller pulver
Samlet monoglycerid af fedtsyrer (%)	70 min
Gratis glycerol (%)	1,5 max
Syreværdi (Mg KOH/G)	3,0 maks
Fugt (W/%)	2 max
Sæbe (som natrium oleat, m/%)	6 maks
Bly (Pb, Mg/kg)	2 max
Lodine -værdi (GL/100G)	18-26

Funktioner

1. Forbedrer cremethed og mundfølelse
Emulgatoren sikrer ensartet fordeling af fedt og luft, hvilket resulterer i en glattere, rigere struktur, der efterligner fuld-creme is-selv i fedtfattige eller ikke-mejeriprodukter .

2. forhindrer dannelse af fedt og iskrystal
Ved at binde vand og fedtmolekyler effektivt stabiliserer emulgatoren emulsionen og reducerer dannelsen af store iskrystaller under frysning og opbevaring, opretholdelse af en blød og scoopbar struktur .

3. Forbedrer overskridelse og luftcellestabilitet
Det hjælper med at fælde og stabilisere luft under klyngen (overskridet), hvilket sikrer en lys, fluffy konsistens, mens du forhindrer luftlommer i at kollapse under opbevaring .

4. forlænger holdbarheden under frosset opbevaring
Is behandlet med denne emulgator forbliver cremet og stabil i længere tid, selv gennem mindre temperatursvingninger i forsyningskæden, hvilket hjælper med at reducere afkast og produktaffald .

5. kompatibel med mejeri- og ikke-mejeriproduktionsformuleringer
Denne emulgator klarer sig godt i både traditionel mælkebaseret is og alternative muligheder som soja, mandel eller kokosnødbaserede frosne desserter, hvilket gør det ideelt til forskellige produktlinjer .

6. fungerer godt under batch og kontinuerlig frysning
Uanset om du bruger batchfrysere til håndværksprodukter eller kontinuerlige frysere i produktionen af industriel skala, integreres denne emulgator problemfrit i din proces .

7. Velegnet til halal, kosher og vegetariske formuleringer
Vores emulgator opfylder internationale fødevarecertificeringsstandarder, hvilket gør det til et pålideligt valg for globale markeder og forskellige forbrugerpræferencer .