Fabriksforsyning Datem Emulgator E472e (Dato)100 procent

Emulgator e472e er en syntetisk emulgator fremstillet ved at esterificere eddikesyre, vinsyre, glycerol og fedtsyrer. Det kan også fremstilles af diacetylvinsyreanhydrid med mono- og diglycerider af fedtsyrer taget fra spiselige kilder. Datem er opløseligt i de fleste almindelige fedtopløsningsmidler, methanol, acetone og ethylacetat, og uopløseligt i eddikesyre og vand.

Emulgator e472e har stærke emulgerende, dispergerende, skummende og anti-aldringseffekter. Derfor er denne emulgator meget brugt i produktionen af ​​bagværk som brød og kager samt forskellige mejeri-, æg-, fedt- og kødprodukter.

Datem er den mest brugte emulgator i bageri. Og det er en dejbalsam, der bruges til at forbedre kvaliteten af ​​dejen, øge dens volumen og forlænge dens holdbarhed. Under bageprocessen styrker Datem glutennetværket i dejen og forbedrer tekstur, blødhed og reducerer røretiden.Derudover kan Datem også bruges i sukker og sirup og krydderier.

Vores fælles pakke er 25 kg/pose/karton/tromle med pulveret og 200 kg/tromle eller 1000 kg/IBC Tromle med væsken. Specialpakke i henhold til vores kunders krav.