Calciumstearoyllactylat CAS NR. 5793-94-2

Bedrageri:Calcium-natriumstearoyllactylat er elfenbensopløseligt i varme olier og fedtstoffer. Det er et anionisk pulver eller flageformet fast stof, som emulgator med HLB-værdi på 6,7 kan dispergeres i varmt vand og opløses i varme olier og fedtstoffer. Det er en anionisk emulgator med HLB-værdi på 6,7. Den kan bruges til emulgering, ældningsbestandighed, glutenforstærker og friskhold i melprodukter såsom brød, dampbrød, nudler, instant nudler og dumplings.

Parametre:

Hovedansøgning

I gærede produkter:Det kan øge dejens elasticitet, sejhed og gasholdende evne effektivt, reducere dens blødgøringsgrad, øge volumen af ​​brød og dampbrød og forbedre deres organisation og struktur.

I nudler:Det kan producere en glattere og mere fjedrende overflade, mindre ujævn kant, lavt brudforhold, højere iblødsætnings- og kogemodstand for nudler og instant nudler og gøre dem mere bøjelige.

In kiks:Det kan gøre det nemmere at fjerne kiks fra forme for at give en regelmæssig form, tydelige lag og en sprød følelse i munden.

Dosering og opløselighed

Dosering:(1) Det kan direkte blandes godt med mel til brug.

(2) Sæt dette produkt i varmt vand ved ca. 60 grader med forholdet 1:6 for at få pastaformet stof, ti tilsæt det i mel i forhold til at opnå bedre effekt.

(3) Når det anvendes i ikke-mejeri-flødekande eller denne slags stof, bør det opvarmes godt med emulgeret stof for at få en homogen emulsion før videre forarbejdning.

Opløselighed:: Det kan dispergeres godt i varmt vand og opløseligt i ethanol og varme olier og fedtstoffer

Holdbarhed og opbevaring:

Holdbarhed:12 måneder i uåbnet original emballage under opbevaringsbetingelserne.Opbevaring: Undgå sollys, regn. Opbevares i ubrudt emballage på et køligt, tørt og godt ventileret sted. Opbevaringstemperaturen skal være under 25 grader for at sikre produktets kvalitet.

Emballage:

Nettovægt: 25 kg/pose eller 25 kg/karton

Populære tags: calciumstearoyllactylat cas-nr. 5793-94-2, Kina, leverandører, producenter, fabrik, tilpasset, engros, pris, tilbud, gratis prøve, Kosher Halal, i fødevareindustrien, tilsætningsstoffer til fødevarer