Et alsidigt fødevaretilsætningsstof GMS 40 Powder Glycerol Monostearate CAS-nr.31566-31-1

"GMS 40-pulver" refererer til glycerolmonostearat med en omtrentlig renhed på 40 procent. Denne procentdel angiver koncentrationen af ​​GMS i pulveret.

GMS 40 Powder er en effektiv emulgator, der er med til at danne et stabilt emulgeringssystem mellem vand- og oliebaserede ingredienser. Dette gør det meget udbredt i mange fødevarer.
Ved at bruge GMS 40 Powder kan fødevareproducenter forbedre madens tekstur og smag. Det hjælper med at forhindre adskillelse af vand og fedt i maden, hvilket gør maden blødere og delikat.

1. Bagværk: GMS 40-pulver bruges ofte til fremstilling af bagværk såsom brød, kager og bagværk. Det hjælper med at forbedre teksturen, øge volumen og forlænge friskheden af ​​disse produkter.

2. Mejeriprodukter: I mejeriindustrien bruges GMS 40-pulver i produkter som is, pisket toppings og yoghurt. Det forhindrer iskrystaldannelse i is, hvilket giver en glattere og cremet tekstur. I piskede toppings øger det stabilitet og stivhed.

3. Margarine og smørepålæg: GMS 40-pulver bruges til fremstilling af margarine og smørepålæg for at stabilisere vand- og fedtfaserne, hvilket skaber et ensartet og smørbart produkt.

4. Saucer og dressinger: GMS 40-pulver anvendes i forskellige saucer og dressinger for at skabe stabile emulsioner, forhindre olie- og vandadskillelse og sikre en glat og cremet tekstur.

25 kg/pose