E1100 Svampe alfa-amylase-enzym i brødproduktion
Svampe-alfa-amylase-enzymer er kendt for deres specificitet i at målrette alfa-1,4-glykosidbindinger i stivelsesmolekyler, hvilket resulterer i hydrolyse af disse bindinger og frigivelse af kortkædede kulhydrater. Denne specificitet giver mulighed for præcis kontrol over nedbrydningen af stivelse, hvilket fører til ønskede resultater i forskellige applikationer.
- Hurtig levering
- Kvalitetssikring
- 24/7 kundeservice
Produkt introduktion
Produktintroduktion
Svampe alfa-amylase er en type enzym, der er almindeligt anvendt i fødevareindustrien. Dette enzym er afledt af svampe og bruges i en række fødevareproduktionsprocesser på grund af dets evne til at nedbryde komplekse kulhydrater til enklere sukkerarter. Dens anvendelse er betydelig og udbredt i fødevareindustrien på grund af dens mange fordele.
Produktparametre
| ARTIKLER | SPECIFIKATION |
| Udseende | Brun væske eller lysegul pulveriseret |
| Lugt | Lugtfri |
| Temperaturtilpasningsområde | 45-65 grad |
| Enzymaktivitet (u/ml) | 10000-40000 |
| PH værdi | 4.0-6.6 |
| Bulkdensitet (g/ml) | 1.15-1.25 |
| Dosering for mel (ppm) | 5-15 |
| Dosering for brød (ppm) | 5-20 |
Funktioner
En af de vigtigste egenskaber ved svampe-alfa-amylase-enzym er dets høje stabilitet ved en lang række temperaturer og pH-niveauer. Dette gør det til et ideelt enzym til brug i forskellige industrielle processer, herunder bagning, brygning og stivelsesbehandling. Enzymet er også meget specifikt, hvilket betyder, at det kun hydrolyserer alfa-1,4-glykosidbindinger og ikke påvirker andre typer kemiske bindinger.
Svampe alfa amylase enzym er også kendt for sin effektivitet, da det kan hydrolysere store mængder stivelse på relativt kort tid. Dette gør det til en omkostningseffektiv løsning for mange industrier, der kræver nedbrydning af stivelsesmolekyler.
Ansøgning
En af de vigtigste fordele ved at bruge svampe-alfa-amylase-enzym i brødproduktion er, at det hjælper med at nedbryde komplekse kulhydrater, såsom stivelse, til enklere sukkerarter. Dette er vigtigt, fordi disse simplere sukkerarter lettere fordøjes af kroppen, hvilket kan forbedre brødets næringsværdi. Derudover hjælper nedbrydningen af stivelse til at forbedre brødets tekstur, hvilket gør det blødere og mere sejt.
En anden fordel ved at bruge svampe-alfa-amylase-enzym til brødfremstilling er, at det kan forbedre brødets holdbarhed. Dette skyldes, at enzymet nedbryder stivelse til simple sukkerarter, som er mindre tilbøjelige til at krystallisere og danne en hård skorpe på brødet. Det er til gengæld med til at holde brødet fugtigt og friskt i længere tid, hvilket kan være en nøglefaktor for forbrugerne, når de skal vælge, hvilket brød de skal købe.
Pakke
25 kg/tønde
Fordele og egenskaber
- Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCerificeret
- Ingen MOQ, flere muligheder
- Tilpassede produkter
- Blandet forsendelse
Ofte stillede spørgsmål
Q: Kan jeg få dit COA, TDS og MSDS?
Q: Har du RSPO-certifikatet?
Q: Kan du lave den tilpassede pakke?
Q: Hvor lang tid af leveringstiden?
Q: Kan jeg få den gratis prøve?
Q: Hvad med MOQ?
Q: Hvad med betalingselementerne?
Q: Hvilket land har du eksporteret til?
Q: Kan jeg besøge din fabrik?
Q: Kan du støtte os i ansøgningerne?
Q: Kan du acceptere inspektionen fra en tredjepart?
Populære tags: e1100 svampe alfa amylase enzym i brødproduktion, Kina, leverandører, producenter, fabrik, tilpasset, engros, pris, tilbud, gratis prøve, Kosher Halal, i fødevareindustrien, fødevarekvalitet tilsætningsstoffer
