Anvendelse af DATEM

Brød: Bedre brødkvalitet og lettere forarbejdning takket være en stærkere dej. Det bruges almindeligvis til at stivne mel til en række forskellige formål, herunder at forbedre gæringen af ​​brøddej. Det hjælper med omdannelsen af ​​sulfidbindinger til disulfidbindinger. Det øger brødets tykkelse og forbedrer endda smagen. Det reducerer udledningen af ​​kuldioxid ved at forbedre dejens elasticitet i brødtyper (fordi glutenkomplekser forstærkes). Som et resultat producerer det en stor mængde brød.

Kiks: Kiks med mindre fedt har en lavere hårdhed, Dejens bearbejdelighed er blevet forbedret, Råvaretolerancen er øget, Slutproduktets kvalitet er forbedret.

Donuts, sød dej og wienerbrød: Bearbejdelighed og råvaretolerance er begge forbedret. Emulsionsstabiliteten er blevet forbedret.

Ost: Smelteegenskaber og tekstur er blevet forbedret. Det bruges til at forbedre en smørbar osts smelteegenskaber og ydeevne. Det giver osten en lignende form og følelse.

For yderligere information om produkterne hos Chemsino,du kan kontakte påmarkedsføring@cnchemsino.com