Produkter

Høj-Glyceryl Monolaurate GML 40 E471 Leverandør af fødevaretilsætningsstoffer

Høj-Glyceryl Monolaurate GML 40 E471 Leverandør af fødevaretilsætningsstoffer

Glycerylmonolaurat (GML 40), også kendt som E471, er en monoester af høj-kvalitet fremstillet af glycerol og laurinsyre. Som en alsidig fødevareemulgator, stabilisator og funktionel ingrediens tilbyder GML 40 pålidelig ydeevne i en lang række fødevaresystemer. Chemsino leverer GML 40 med høj-renhed med stabil kvalitet, konkurrencedygtige priser og fulde certificeringer til globale markeder.

Hurtig levering
Kvalitetssikring
24/7 kundeservice

Produkt introduktion

Produktbeskrivelse

GML 40 er et hvidt til off-hvidt pulver med gode emulgerende, dispergerende og milde antimikrobielle egenskaber. Det hjælper med at forbedre produktets konsistens, understøtter olie-vandblanding og forbedrer fødevaresammensætningens generelle stabilitet. Takket være dens GRAS-status og fremragende kompatibilitet med andre ingredienser, er GML 40 meget udbredt i bageri-, mejeri-, drikke- og ernæringsapplikationer.

Produktparametre

KEMISKE/FYSISKE SPECIFIKATIONER
Indhold	40 min (%)
Lodine værdi	4,0 maks
Fri syre (AS Stearinsyre)	3,0 maks. (%)
Størkningspunkt	45-60 grader
Sponifikationsværdi	190-210 (mgKOH/g)

HEAVY METAL SPECIFIKATIONER
Arsenik	Mindre end eller lig med 0,0001
Heavy Metal som Pb	Mindre end eller lig med 0,0005
Jern	Mindre end eller lig med 0,0002

Produktegenskaber

Fremragende emulgering til olie-vandsystemer

Forbedrer tekstur og mundfornemmelse

Forbedrer stabiliteten under forarbejdning og opbevaring

Mild antimikrobiel aktivitet for at understøtte produktets friskhed

God termisk stabilitet og nem at indbygge

Fødevarekvalitet- i overensstemmelse med E471-standarderne

Halal, Kosher, ISO-certificeret

Produktapplikationer

Glyceryl Monolaurate GML 40 E471 bruges på tværs af flere fødevarekategorier på grund af dets pålidelige emulgerende ydeevne.

I bageriprodukter hjælper GML 40 med at forbedre dejhåndteringen, forbedrer blødheden og understøtter en bedre krummestruktur.

I mejeriprodukter og ikke-mejeriholdige drikkevarer stabiliserer det fedtdråber, forhindrer adskillelse og forbedrer mundfornemmelsen.

bread Non-dairy beverages Ice cream

Den anvendes også i is og frosne desserter for at forbedre fryse-optøningsstabiliteten og minimere iskrystalvækst.

Til kødprodukter og saucer fungerer GML 40 som en effektiv emulgator til at opretholde ensartet tekstur og understøtte olie-vandbalancen. Dens milde antimikrobielle egenskaber bidrager også til produktets friskhed i visse formuleringer.

Takket være dens alsidighed er GML 40 E471 en foretrukken funktionel ingrediens til processorer, der søger stabil, høj-emulgering.