DATEM 100 % brugt i veganske og vegetariske produkter som et alternativ til animalske emulgatorer

(DATEM) er et meget brugt fødevaretilsætningsstof, der er en blanding af fedtsyreestere. Med sine alsidige egenskaber er det blevet mere og mere almindeligt i fødevareindustrien. Det veganske og vegetariske samfund kan også drage fordel af brugen af ​​DATEM, da det er en plantebaseret ingrediens, der er afledt af sojabønner.

Forbedret holdbarhed: En anden fordel ved at bruge DATEM i fødevarer er dens evne til at forlænge holdbarheden af ​​fødevarer. DATEM kan bremse oxidationen af ​​olier og fedtstoffer i fødevarer, hvilket kan øge holdbarheden af ​​forskellige produkter, herunder bagværk, smøreprodukter og margariner.

Kan erstatte animalske emulgatorer: DATEM kan erstatte animalske emulgatorer, såsom æggeblomme og mælketørstof. Dette kan gøre det lettere for fødevareproducenter at skabe veganske og vegetariske fødevarer, der stadig har samme tekstur og konsistens som produkter, der indeholder animalske emulgatorer. Dette gør det til en alsidig ingrediens, der kan bruges i en lang række fødevarer.

Sikker og mere bæredygtig mulighed: DATEM er også en sikrere og mere bæredygtig løsning sammenlignet med nogle af de andre emulgatorer, der er tilgængelige på markedet.

1. Bagværk: DATEM bruges almindeligvis i bagværk som brød, kager og wienerbrød. Det fungerer som en emulgator, der forbedrer stabiliteten og teksturen af ​​det endelige produkt. Det hjælper også med at forbedre krummestrukturen, hvilket resulterer i blødere og mere luftige bagværk.

2. Ikke-mejeriprodukter: Mejerifrie produkter såsom smør, margarine og flødeost fremstilles ofte med en kombination af plantebaserede ingredienser, herunder DATEM. Brug af DATEM i disse produkter hjælper med at forbedre emulgeringsegenskaberne og skabe en glattere og cremet tekstur.

3. Vegansk ost: DATEM er en nøgleingrediens i produktion af vegansk ost. Det hjælper med at skabe en glat, cremet og strækbar tekstur. Det forbedrer også smelteegenskaberne, hvilket gør det til en perfekt erstatning for traditionel ost.

4. Proteinbarer: DATEM bruges almindeligvis i proteinbarer som emulgator, der forbedrer teksturen og konsistensen af ​​det endelige produkt. Det hjælper med at binde proteinet og andre ingredienser sammen, hvilket forbedrer hyldestabiliteten ved stuetemperatur.

5. Plantebaserede drikkevarer: DATEM bruges blandt andet i plantebaserede drikkevarer som sojamælk, mandelmælk og kokosmælksdrikke. Det hjælper med at forbedre mundfornemmelsen og teksturen af ​​drikkevaren, hvilket gør den mere behagelig og behagelig for forbrugerne.
 

Nettovægt hver karton: 25 kg; Bruttovægt: 26 kg
Pakkestørrelse: 43*38*28 cm
Uden paller
20GP:15,5mts 40GP:25mts
med paller
Vægt: 18 kartoner til 10 paller; 24 kartoner til 10
paller
20GP:20 paller,10,5mts
40GP:40 paller,21mts