Hvorfor fungerer fortykningsmidler som vandholdere i melprodukter?

#Foodscience: Start din ugentlige vidensrejse om madtilsætningsstoffer!

Hvorfor fungerer fortykningsmidler som vandholdere i melprodukter? De medfølgende billeder vil besvare dette spørgsmål i detaljer!

Ud over det sædvanlige Xanthangummi og Carrageenan, kan du også få brug for Agar-gummi, Gellangummi, Guar-gummi osv.

Kontakt os frit for opdateret pris eller gratis prøver